Pour changer un peu des œufs au
chocolat, je vous propose des coquilles d’œufs fourrées de crème
au citron, rapides et faciles à préparer si le lemon-curd est déjà
prêt.
Si vous avez l'intention d'utiliser des
coquilles d’œufs, pensez à les préparer à l'avance.
Au moment de faire des gâteaux ou de
préparer une omelette par exemple, décalottez les œufs et
gardez-les soigneusement avant utilisation,
Pour décalotter mes œufs, j'ai
utilisé un tranche coquille à œufs : ça permet de faire un
travail propre sans perdre toutes les coquilles.
Si vous n'aimez pas le lemon-curd, vous pourrez toujours le remplacer par un zeste et un jus de citron à rajouter au mascarpone ainsi qu'un peu de sucre glace.
D'autres oeufs de Pâques : ici,et ici.
Si vous n'aimez pas le lemon-curd, vous pourrez toujours le remplacer par un zeste et un jus de citron à rajouter au mascarpone ainsi qu'un peu de sucre glace.
D'autres oeufs de Pâques : ici,et ici.
Bonne semaine à vous.
INGRÉDIENTS :
- 6 coquilles d'œufs
- Garniture :
- 250 gr de mascarpone
- 150 gr de St-Morêt
- 200 gr de crème fluide entière
- 300 gr de Lemon Curd, sinon recette ici
- Des bonbons de couleur en forme d’œufs.
PRÉPARATION :
Décalottez les œufs. Videz-les.
Réservez le contenu pour une
utilisation de votre choix.
Lavez les coquilles. Posez-les sur un torchon propre, partie
décalottée vers le bas. Laissez sécher.
La crème :
Mettez le mascarpone, le fromage
et le lemon curd (la quantité est fonction du goût) dans un
récipient.
Battez-les pour bien aérer le
mascarpone.
Montez la crème au batteur jusqu'à
former des pics.
Ajoutez délicatement la crème
fouettée à la crème citronnée.
Mélangez en soulevant la masse pour en
garder la légèreté.
Réservez au frais jusqu'au moment de
servir.
Mettez la crème dans une poche avec
une douille cannelée. Garnissez les coquilles.
Décorez de quelques bonbons.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.