Comme le beau temps semble revenu ce weekend avec un
climat quasi printanier, j’en ai profité pour préparer une glace à la grenade.
C’est la pleine saison de la grenade, appelée aussi fruit
du Paradis, (excellent aliment antioxydant qui permet de retarder, grâce aux
acides organiques qu'elle contient, le développement des cellules cancéreuses).
Ne possédant pas de centrifugeuse, j’ai acheté une
bouteille de pur Jus de grenade Bio de chez Bjorg.
J’ai utilisé les grenades fruits pour décorer la glace et
pour les manger nature.
Cette glace est très facile à préparer et d’un goût
délicieux.
Une recette de Nigella Lawson.
INGRÉDIENTS :
- P/8 pers.
- 3 grenades ou 1 grenade + 175 ml de jus
- 1 citron vert
- 175 gr de sucre glace
- 500 ml de crème fraîche entière.
PRÉPARATION :
Pressez le citron vert. Mélangez le jus de grenade et le jus de citron. Filtrez.
Ajoutez le sucre glace. Battez pour dissoudre le sucre glace.
Versez la crème fraîche dans un récipient ou la cuve du
robot.
Battez jusqu’à ce que la crème forme pics mous.
Ajoutez le jus de grenade progressivement tout en
continuant à battre.
Battez jusqu’à ce que l’appareil épaississe.
Versez la crème dans une boite hermétique. Mettez au congélateur 4 heures à une nuit.
Pour avoir une glace avec une consistance molle, 1 heure
avant de la servir, mixez-la rapidement et remettez-la au congélateur.
Saupoudrez de graines de grenade avant de servir.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.