Comme elles n’étaient pas aussi sucrées que je l’aurai voulu,
j’ai opté pour un sorbet , recette de glace des plus lights.
Je l’ai faite dans mon robot le Companion mais on peut la
faire facilement dans n’importe quel mixeur.
Je l’ai parfumée à la menthe. La prochaine fois, je mettrai plus de menthe
pour la sentir plus. On peut le faire au basilic aussi.
Il est recommandé de la consommer aussitôt pour profiter de l'onctuosité de la glace et d'un maximum de saveurs mais il m'est arrivé de la remettre au congélo pour donner plus de corps à l'appareil.
INGRÉDIENTS :
- 300 gr de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- Quelques feuilles de menthe.
PRÉPARATION :
Lavez les fraises. Coupez-les en 2 ou en 4 selon la grosseur.
Mettez-les dans un plat ou dans un sac de congélation bien
à plat.
Laissez jusqu’à congélation (minimum 6 heures).
Au Companion :
Mettez les fraises dans le bol du robot bien froid muni
du couteau pour pétrir /concasser.
Mixez en Pulse 1 min 30.
Raclez les parois du bol et du couvercle.
Ajoutez le sucre et le blanc d’œuf.
Mixez en vitesse 12 pendant 30 secondes. Enlevez le couteau.
Mettez le batteur. Mixez vitesse 12 pendant 30 secondes.
Sans Companion :
Mettez les fraises dans le bol du mixeur.
Pulsez jusqu’à ce que les fraises se transforment en « gros
sable ».
Raclez le couvercle et les parois.
Ajoutez le sucre et le blanc d'œuf.
Mixez à grande vitesse quelques secondes le temps que les
fraises se transforment en glace.
Vous pouvez servir aussitôt ou remettre au congélo pour
raffermir la glace.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.