Si vous aimez les desserts simples, généreux et parfumés, ce gâteau à la noix de coco est fait pour vous. Facile à préparer, il ne demande que quelques ingrédients du placard pour un résultat particulièrement moelleux.
La douceur de la noix de coco se marie à merveille avec le parfum du citron, tandis que le lait concentré sucré apporte une texture fondante très agréable. Pour encore plus de gourmandise, servez-le avec un coulis de framboises maison dont la légère acidité équilibre parfaitement les saveurs. Une crème anglaise ou un caramel au beurre salé feront également d'excellents accompagnements selon vos envies.
Un gâteau convivial qui se prépare rapidement et qui accompagnera aussi bien un goûter qu'un dessert en famille.
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INGREDIENTS :
- 150 ml de lait concentré sucré
- 50 gr de sucre
- 3 œufs
- 1 zeste de citron
- 120 gr de beurre demi-sel
- 75 gr de farine
- 75 gr de noix de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de miel ou de confiture
- 50 gr de noix de coco.
- Pour servir :
- Du coulis de framboises ou de la crème anglaise ou de la crème caramel.
Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Temps total : environ 50 minutes
- Difficulté : Facile
- Nombre de personnes : 6 à 8 personnes
Ustensiles utilisés
- Un moule à manqué de 22 cm
- Un cul-de-poule ou un grand saladier
- Un fouet électrique ou un robot
- Une spatule
- Un tamis
- Une casserole ou un bol pour faire fondre le beurre
- Un pinceau de cuisine
- Une grille de refroidissement
- Du papier sulfurisé
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DEROULEMENT :
Préparer le moule
- Beurrez un moule à manqué de 22 cm
- Tapissez le fond de papier sulfurisé.
Préparer la pâte
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
- Réservez.
- Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
- Dans un cul-de-poule, fouettez le lait concentré sucré, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez la farine tamisée, la levure, le zeste de citron et la noix de coco râpée.
- Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir parfaitement sèche.
- Laissez ensuite refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Finition
- Faites légèrement chauffer le miel ou la confiture afin de le rendre plus fluide.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez toute la surface ainsi que les côtés du gâteau.
- Recouvrez immédiatement de noix de coco râpée en la faisant adhérer délicatement.
- Laissez sécher quelques minutes avant de servir si vous le souhaitez.
Dégustation
- Servez ce gâteau à température ambiante, accompagné d'un coulis de framboises maison pour une touche fruitée et légèrement acidulée.
- Une crème anglaise ou un caramel au beurre salé seront également parfaits pour les amateurs de desserts encore plus gourmands.
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DEGUSTEZ.
Il est très appétissant ton gâteau. J'aime beaucoup la noix de coco. Bisous.
RépondreSupprimerHa un aspetto molto goloso, bravissima!!!!
RépondreSupprimerBelle association que la noix de coco et la framboise !
RépondreSupprimerCe gâteau doit être délicieusement fondant….
Et comme toujours, tes photos sont magnifiques, bravo !
Quelle belle association que la noix de coco et la framboise !
RépondreSupprimerTon gâteau a l’air extrêmement fondant…très tentant !
Et comme toujours, tes photos sont superbes, bravo !
Merci beaucoup Citrine. Ton commentaire me fait grand plaisir.
SupprimerA bientôt
Que maravilloso el dulce que nos traes para comenzar la semana ......yo me llevo un trozo para endulzarme la cena
RépondreSupprimerFeliz de estar de nuevo por aquí
Besitos¡¡
c'est un gâteau que je ferais bien : il est délicieux, ça se voit ! bises
RépondreSupprimerJe le trouve très gourmand, épais comme il est. Bisous
RépondreSupprimerIl est superbe ton gâteau !
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne journée. Bisous
Comme il est beau dans son habit de chocolat et de noix de coco ton gâteau.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Ton gâteau est sublime et la noix de coco c'est tellement bon
RépondreSupprimerMerci pour ta recette
Belle journée
Il semble tellement moelleux, avec un coulis de framboises, quel délice ! Belle journée
RépondreSupprimerQue delicia de pastel! Se ve muy esponjosito y delicioso!
RépondreSupprimerBesos
Tout simple mais j'adore, avec une bonne tasse de thé! Parfait :)
RépondreSupprimercoucou mon homme verrait ta recette il voudrait absolument que je lui fasse, il est fan de noix de coco, il doit être hyper moelleux, bisous
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