Poulet au curry et lait de coco. Recette facile et pleine de saveurs.

Je ne sais ce qu'il en est de vous mais j'ai un grand faible pour les currys indiens. Les goûts et les saveurs varient en fonction des currys utilisés. De plus, c'est facile à faire et c'est très bon.

Cette fois-ci, j'ai rajouté du fromage blanc à la sauce, ce qui apporte encore plus d'onctuosité et de douceur à la sauce.
On peut servir le curry tel quel accompagné de riz nature ou garni de légumes saison cuits à la vapeur.
Prenez soin de vous et à bientôt.

PREPARATION :

1. Épluchez l'oignon. Émincez-le.
2. Chauffez l'huile à feu moyen dans un wok. Ajoutez l'oignon. Laissez revenir un moment.
3. Ajoutez le cube émietté, le curry et le curcuma. Mélangez. Laissez revenir quelques minutes.
4. Ajoutez le poulet. Mélangez. Faites revenir les cuisses de tous côtés. Arrosez d'eau. Mélangez. Couvrez. Laissez cuire une 10aine de min. Ajoutez le lait de coco et le fromage. Mélangez.  5. Couvrez et laissez cuire à feu doux. 

6.Vérifiez l’assaisonnement. Rectifiez si nécessaire.
2. La garniture  :
1. Versez le riz basmati dans une casserole pleine d'eau bouillante salée. Laissez cuire 10 minutes après la reprise de l'ébullition. 

2. Egouttez.
3. Servez le curry de poulet, accompagné de riz et parsemé de feuilles de marjolaine fraîche.