.webp)
Le cake fait partie de ces gâteaux simples mais toujours réconfortants. Moelleux, parfumé et facile à réaliser, il trouve naturellement sa place aussi bien au goûter qu’au petit-déjeuner, accompagné d’un thé ou d’un café.
Pour changer du cake nature, j’ai choisi d’y ajouter des raisins secs charnus – gonflés dans un thé parfumé – ainsi que des pistaches croquantes. Ce mélange apporte une belle harmonie de saveurs et de textures.
Même s’il est simple, ce cake a tout d’un gâteau réconfortant, parfait pour remonter le moral ou pour partager un moment convivial autour de la table.
Prenez soin de vous et à bientôt.
.webp)
INGREDIENTS :
- 1 pot de yaourt nature
- 120 ml d'huile neutre
- 170 gr de sucre
- 220 gr de farine
- 3 œufs
- 100 gr de raisins secs
- 1 sachet de thé (parfum au choix)
- 50 gr de pistaches
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel.
Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 35 min
- Difficulté : très facile
- Conservation : 3 à 4 jours, bien enveloppé dans du film alimentaire ou une boîte hermétique
- Si vos raisins sont gros, ils auront tendance à descendre dans le cake malgré la farine.
- Vous pouvez réduire la taille des morceaux ou ajouter un peu plus de pâte nature au fond du moule avant d’incorporer les fruits.
.webp)
.webp)
PREPARATION :
1. Préparer les fruits secs
- Faites infuser le sachet de thé dans de l’eau chaude.
- Versez-le sur les raisins secs et laissez-les gonfler.
- Égouttez-les, séchez-les, puis roulez-les dans un peu de farine. Réservez.
- Coupez les pistaches en deux dans la longueur.
2. Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Tamisez la farine avec la levure et ajoutez la pincée de sel.
- Dans un saladier, fouettez le yaourt et le sucre.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’huile, puis le mélange farine-levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Incorporer les garnitures
- Versez la moitié de la pâte dans le moule.
- Ajoutez les raisins secs et les ¾ des pistaches dans le reste de pâte.
- Mélangez.
- Versez dans le moule et parsemez du reste de pistaches.
4. Cuisson
Enfournez pour 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson dès 20 minutes : le cake est prêt lorsqu’un pic planté au centre ressort sec.
- Laissez tiédir, puis démoulez sur une grille.
5. Finition (facultative)
- Vous pouvez le servir tel quel ou le badigeonner de miel chaud et le parsemer de pistaches concassées pour une touche encore plus gourmande.
.webp)
.webp)
DEGUSTEZ.
Tes cakes sont toujours très gourmands et originaux ! Ce dernier ne déroge pas à la règle. Un beau goûter en perspective !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.