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Envie d’une entrée aussi rapide que savoureuse, qui impressionne vos convives sans vous compliquer la vie ? Ces roulés feuilletés à la truite fumée sont faits pour vous !Prêts en quelques étapes simples, ils allient le fondant du fromage, la finesse de la truite fumée et le croustillant doré de la pâte feuilletée. Parfaits pour un apéritif chic, un brunch ou une entrée légère, ils se préparent en un clin d’œil avec des ingrédients du quotidien.Le petit plus ? Ils se congèlent très bien une fois cuits : il suffit de les réchauffer quelques minutes au four avant de servir pour qu’ils retrouvent tout leur croustillant. Une recette pratique, délicieuse et bluffante… que demander de plus ?
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INGREDIENTS : - 1 pâte feuilletée rectangulaire de préférence
- 200 gr de truite fumée
- 1 philadelphia ou tout autre fromage de même texture
- 2 tranches de fromage type gouda ou une poignée de fromage râpé
- 1 œuf
- Des graines de sésame grillées
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Envie d’une entrée aussi rapide que savoureuse, qui impressionne vos convives sans vous compliquer la vie ? Ces roulés feuilletés à la truite fumée sont faits pour vous !
Prêts en quelques étapes simples, ils allient le fondant du fromage, la finesse de la truite fumée et le croustillant doré de la pâte feuilletée. Parfaits pour un apéritif chic, un brunch ou une entrée légère, ils se préparent en un clin d’œil avec des ingrédients du quotidien.
Le petit plus ? Ils se congèlent très bien une fois cuits : il suffit de les réchauffer quelques minutes au four avant de servir pour qu’ils retrouvent tout leur croustillant. Une recette pratique, délicieuse et bluffante… que demander de plus ?
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- 1 pâte feuilletée rectangulaire de préférence
- 200 gr de truite fumée
- 1 philadelphia ou tout autre fromage de même texture
- 2 tranches de fromage type gouda ou une poignée de fromage râpé
- 1 œuf
- Des graines de sésame grillées
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PREPARATION :
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail, en gardant le papier cuisson dessous si fourni.
- Étalez le fromage frais sur toute la surface de la pâte à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau.
- Émincez ou effilochez la truite fumée, puis répartissez-la uniformément sur la pâte.
- Parsemez toute la surface de fromage
- Roulez la pâte sur elle-même (côté largeur) pour former un boudin bien serré.
- Placez le rouleau au congélateur pendant environ 20 minutes : cela facilitera la découpe.
- Découpez des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préparez la dorure : battez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau froide, puis badigeonnez les roulés à l’aide d’un pinceau.
- Parsemez de graines de sésame.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés dessus et dessous.
- Laissez tiédir sur une grille avant de servir.
Astuces :
Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon ou même du jambon cru pour varier les plaisirs.
Ces roulés peuvent être préparés à l’avance et congelés après cuisson : il suffit de les réchauffer quelques minutes au four pour leur redonner tout leur croustillant.
Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon ou même du jambon cru pour varier les plaisirs.
Ces roulés peuvent être préparés à l’avance et congelés après cuisson : il suffit de les réchauffer quelques minutes au four pour leur redonner tout leur croustillant.
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