Dans votre cuisine, les bananes trop mûres ne sont jamais perdues… bien au contraire ! Elles deviennent l’ingrédient star de recettes gourmandes et réconfortantes. Grâce à leur texture fondante et leur goût naturellement sucré, elles apportent un moelleux incomparable à ces muffins.
Dans une démarche antigaspi, cette recette est idéale pour transformer des fruits oubliés en une pâtisserie irrésistible. Associées à une généreuse touche de pâte à tartiner chocolat-noisette, les bananes révèlent toute leur douceur et leur intensité.
Ces muffins font toujours l’unanimité : parfaits au petit-déjeuner, pour le goûter ou en dessert, ils séduisent petits et grands avec leur cœur marbré et leur parfum délicat. Une recette simple, rapide et terriblement efficace !
Dans une démarche antigaspi, cette recette est idéale pour transformer des fruits oubliés en une pâtisserie irrésistible. Associées à une généreuse touche de pâte à tartiner chocolat-noisette, les bananes révèlent toute leur douceur et leur intensité.
Ces muffins font toujours l’unanimité : parfaits au petit-déjeuner, pour le goûter ou en dessert, ils séduisent petits et grands avec leur cœur marbré et leur parfum délicat. Une recette simple, rapide et terriblement efficace !
Source : The Happy Foodie.
INGREDIENTS :
- 3 bananes moyennes trop mûres
- 200 gr de sucre de canne
- 2 œufs
- 50 ml d’huile de tournesol (ou autre huile végétale)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 275 gr de farine avec levure incorporée
- 1 pincée de sel
- 200 gr de pâte à tartiner chocolat-noisette
Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Nombre de portions : 12 muffins
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 40 minutes
Ustensiles utilisés
- Un moule à muffins (12 cavités)
- Des caissettes à muffins
- Un grand saladier
- Un fouet
- Une fourchette ou un presse-purée
- Une cuillère
- Une brochette ou un cure-dent
- Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Nombre de portions : 12 muffins
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 40 minutes
PREPARATION :
1. Préparation du four et du moule
- Préchauffez votre four à 190°C (170°C chaleur tournante).
- Disposez des caissettes dans votre moule à muffins.
- Dans un grand saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez le sucre de canne, les œufs, l’huile et l’extrait de vanille.
- Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Ajoutez la farine avec levure incorporée ainsi que la pincée de sel.
- Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
- Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux 3/4.
- Faites légèrement fondre la pâte à tartiner chocolat-noisette au micro-ondes pour la rendre plus fluide.
- Ajoutez une cuillère à café de pâte à tartiner dans chaque muffin, puis réalisez des marbrures à l’aide d’une brochette.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et moelleux au toucher.
- Laissez tiédir avant dégustation.
Conseils et astuces
- Utilisez des bananes très mûres (presque noires) pour un goût plus intense. Ne mélangez pas trop la pâte pour garder des muffins bien aérés
- Ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus pour une touche croquante Ces muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Si vous n'avez pas de farine avec levure incorporée, ajoutez 1 sachet de levure chimique à votre farine ordinaire.
DEGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.