INTRODUCTION :
Je vous propose aujourd’hui une petite tresse façon koulibiac, facile à préparer, très bonne à déguster.
De plus, elle présente très bien et en jette sur une table.
Je la prépare de plusieurs façons et je vous présente, ici, la version végétarienne.
Elle peut être coupée en petites parts et proposée en entrée. Elle peut être coupée en de plus grosses parts et proposée, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger.Vous pouvez mettre ce que vous voulez comme farce.
Se consomme très bien aussi le lendemain.
A vous de choisir.
INGRÉDIENTS :
- 2 oignons moyens émincés
- 200 gr de coulis de tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 c.à.c de poudre de gingembre
- 1/2 c.à.c de curcuma
- 1 c.à.c de garam masala
- 1 c.à.c de curry
- 1 petit bol de riz cuit ( Basmati pour moi)
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 2/3 pommes de terre
- 2 œufs durs
- Quelques olives vertes coupées en 2
- 1 pâte feuilletée ( maison ou pré-étalée)
- Des graines de pavot.
PRÉPARATION : - Dans une poêle ou un wok, mettez de l'huile à chauffer.
- Ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez les épices et mélangez.
- Ajoutez le coulis de tomates et laissez cuire un moment en remuant. Salez.
- Mélangez la sauce tomate avec le riz et laissez refroidir.
- Épluchez les légumes et coupez-les en dés.
- Faites cuire les carottes et les pommes de terre à l’eau.
- Faites sauter les pommes de terre, les courgettes et les carottes dans un peu d’huile d’olive.
- Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de curry.
- Coupez vos œufs durs en tranches. Laissez le tout refroidir.
Montage :
- Étalez votre pâte feuilletée.
- Partagez-la en 3 parties égales ( marquez seulement).
- Coupez les 2 parties extérieures en lanières, les unes vis à vis des autres.
- Farcissez la partie intérieure de riz, courgettes, pommes sautées ( en couches).
- Partagez-la en 3 parties égales ( marquez seulement).
- Coupez les 2 parties extérieures en lanières, les unes vis à vis des autres.
- Farcissez la partie intérieure de riz, courgettes, pommes sautées ( en couches)
- Rajoutez les tranches d'œufs et les olives.
Façonnage :
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.