C’est un gâteau facile à faire, et surtout très bon.
A consommer au goûter avec une tasse de thé ou un café et c’est le bonheur garanti.
INGRÉDIENTS :8 œufs
200 gr de sucre
2 gousses de vanille
½ citron
100 gr de beurre
130 gr de farine
1 pincée de sel.
PRÉPARATION :Cassez les œufs et séparez les jaunes et les blancs.
Faites blanchir les jaunes en les mélangeant avec 100 gr de sucre, la pulpe des gousses de vanille, le zeste et le jus du ½ citron, pour un mélange mousseux.
Incorporez le beurre que vous aurez fait fondre.
Montez les blancs d’œufs en neige avec le reste du sucre.
Mélangez délicatement aux jaunes en aérant la masse.
Incorporez la farine versée peu à peu ainsi que le sel.
Mettez la préparation dans un moule beurré.
Glissez au four chauffé à 170°.
Laissez cuire 45 mn.
Ce gâteau est meilleur le lendemain et même le surlendemain. S'il en reste bien sûr.
Vous pouvez aussi, une fois que vous aurez beurré le moule, le "saupoudrer" d'amandes effilées avant de verser la pâte.
Votre Kouglof sera joliment décoré.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
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