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La tarte aux pommes est une véritable institution de la pâtisserie française. Simple et élégante à la fois, elle se décline de mille façons selon la pâte utilisée : pâte sucrée, brisée ou feuilletée. Certaines versions se garnissent d’une crème pâtissière onctueuse, d’autres d’une compote maison parfumée.
Ici, je vous propose une version fine et croustillante, facile et rapide à réaliser, qui met en valeur le goût naturel des pommes. Avec sa pâte feuilletée dorée, son cœur fondant de pommes et sa douceur sucrée, cette tarte est un vrai plaisir pour les papilles. Elle se déguste tiède, accompagnée d’une cuillère de crème fraîche ou d’une boule de glace. Personnellement, j’adore la crème fraîche, dont l’acidité équilibre à merveille le sucre de la tarte.
Quelques astuces : n’hésitez pas à mettre généreusement les pommes, car elles fondent à la cuisson et le goût de la tarte dépendra de leur quantité. Quant au sucre, le blanc donnera une tarte douce et légère, tandis que le sucre brun apportera une coloration plus intense et un parfum caramélisé.
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- Pour 3 /4 personnes.
- 1 pâte feuilletées prête à l'emploi
- 3 (bonnes) pommes golden
- 40 gr de beurre
- 60 gr de sucre.
Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 à 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Nombre de personnes : 3 à 4
- Difficulté : Facile
- Accompagnement conseillé : crème fraîche ou glace à la vanille
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PRÉPARATION :
1. Préparer la pâte
- Vous pouvez choisir de réaliser une grande tarte ou plusieurs petites tartelettes :
- Pour une grande tarte :
- Étalez la pâte sur le plan de travail.
- Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle de manière irrégulière à la cuisson.
- Déposez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- Pour plusieurs petites tartelettes :
- Découpez 3 ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 10 cm de diamètre.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparer les pommes
- Épluchez les pommes.
- Coupez-les en deux et retirez le cœur.
- Sur une planche, tranchez chaque moitié en lamelles très fines.
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3. Garnir la tarte- Disposez les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher en rond, de manière à couvrir entièrement la surface.
- Parsemez de petits morceaux de beurre.
- Saupoudrez de sucre pour caraméliser légèrement les pommes pendant la cuisson.
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4. Cuisson
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Enfournez la tarte ou les tartelettes.
- Laissez cuire 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes fondantes.
5. Finition et service
- Servez votre tarte tiède ou chaude, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche bien froide.
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Meravigliosa la presentazione di questo dolce,con la base di pasta sfoglia non l'avevo mai preparata, deve essere ancora più buona.
RépondreSupprimerBuona giornata :*
Wowww!! Que torta apetitosa!! Já vou anotar a receita e depois colocar lá no meu caderninho de delícias.
RépondreSupprimerBeijos
I love every cakes with apples. Your tarte is very tasty and your presentation wonderful. Bye :*
RépondreSupprimerMmmmm,ce bunatate!!!!!
RépondreSupprimerO sa o incerc negresit!!!
O zi Superba iti doresc!!!
J'aime toutes les tartes aux pommes ce doit être très bon. Baisers
RépondreSupprimerJust perfect in its simplicity.
RépondreSupprimerProbably one of my favourite desserts in the all world!
this look really good!
RépondreSupprimerMe encnata la tarta de manzana y ésta, tiene una pinta deliciosa.
RépondreSupprimerbesitos
Un délicieux gâteau je l'aime.
RépondreSupprimerbaisers
Amo tantissimo questo dolce che io faccio in un modo un po' diverso, ma questo e' molto bello anche per la sua presentazione complimenti prendo nota per farlo!!! Buona giornata!!!
RépondreSupprimerque apetecible, me encanta, está diciéndo cómeme!!
RépondreSupprimerbesitos
Ummmmm....delicioda esta tartita!!
RépondreSupprimerBesitos.
Impossible de te laisser un message... Quel galère !!! je suis passée deux fois hier et rien à faire.
RépondreSupprimerTes boulettes de semoules doivent être délicieuses.
J'ai une préférence pour cette tarte bien sur.
Passe une bonne journée Bisous Misti
complimenti!! golosa e deliziosa!! ciao!
RépondreSupprimerNadjibella, además de ricas te han quedado muy bonitas ;)
RépondreSupprimerSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
miam, miam, la tarte est superbe!!! parfaitement colorée et les lamelles de pommes j' adore, ( vous les avez coupé très fines) je n'aurai même pas besoin de la crème pour déguster cette tarte, quoique la tentation est assez forte, c'est difficile de resister :-)
RépondreSupprimerbonne journée Nadjibella !!!
Une tarte délicieuse et une idée très originale. Compliment e merci pour votre visite. Bonne journée
RépondreSupprimerUne gourmandise simplement délicieuse!
RépondreSupprimerTe ha quedado estupenda, como brillan las manzanas! Saludos
RépondreSupprimervery very very very tasty :)
RépondreSupprimerSuperbe tarte ! Je m'inscris sur ton blog ! j'espère que tu feras un tour sur le mien ;)
RépondreSupprimerPfuuaaa...savoureuse!!! j'ai faim...je prends un morceaux...eh, bien, une tartelette...merci beaucoup!bisous
RépondreSupprimerJ'adore les tartes aux pommes, Nadjibella. Ce gâteau est une tentation délicieuse.
RépondreSupprimerBisous
Bonjour Nadjibella, aujourd'hui il fait beau et je dégusterais bien une petite tarte comme celle-ci, elle est tellement belle et assurément très bonne.
RépondreSupprimerPasse une belle journée.
Josée xx
toujours un vrai régal! Je ne m'en lasse jamais!
RépondreSupprimerbisous
Bonjour Nadjibella,
RépondreSupprimerUne très jolie tarte fine aux pommes. C'est une vraie spécialité Normande !!! J'en fait assez souvent. C'est toujours très un succès.
La tienne est superbe et devait être vraiment délicieuse.
Bon après-midi,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
davvero deliziosa questa torta di mele!!!!!
RépondreSupprimerBeautiful tart. It is one of my favorite desserts to serve our guests! ~LeslieMichele
RépondreSupprimerTarte aux pommes semble fabuleux! Je voudrais avoir un coin! Looks splendide avec de la crème.
RépondreSupprimerLe feuilletage croquant, la pomme fondante, le sucre qui caramélise et la crème qui acidifie. Moi je dis 20/20!!!!
RépondreSupprimerUn vrai délice!
C'est ma version préféré de la tarte aux pommes ( sans la crème ) cette version simple en apparence est la plus délicate à faire mais la meilleur
RépondreSupprimerBonne semaine
A+Sacha
c'est tres belle ta tarte aux pommes!
RépondreSupprimerC'est une de mes favorites et pour moi avec de la glace sans aucune honte.
RépondreSupprimermmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh deliziosa! baci Ely
RépondreSupprimerBonsoir Nadji. Une tarte délicieuse et devait être vraiment gourmandise.
RépondreSupprimerA bientôt
¡Perfecta y deliciosa! Tu explicaciones son magníficas. Un beso.
RépondreSupprimerHa, enfin une tarte sans garniture crémeuse ! Et avec de la crème fraîche en accompagnement en plus ! Tu lis dans mes pensées, c'est ma préférée... Moi j'ajoute juste un peu de poudre d'amande en fond. Très belle réalisation en tout cas :)
RépondreSupprimer¡¡Deliciosas! Me encantan las tartas de manzanas y estas se ven muy ricas.
RépondreSupprimerUn beso
que pinta tan buena tiene esta tarta, lastima que no puedo sacar la receta para probarla, ya que no puedo traducir, saludos.
RépondreSupprimerNadjibella,prix vous attendent sur mon blog!Bonne nuit!!!
RépondreSupprimerHuy, huy, huy, que cosa mas buena tiene que ser este pastel, un saludo.
RépondreSupprimerJUAN
belle tarte...et sûrement bonne hummm
RépondreSupprimerbonne soirée
Vraiment superbe, avec cette disposition en rosace !
RépondreSupprimerLa tarte aux pommes est une des spécialités françaises.
RépondreSupprimerC'est bien la première fois qu'on doit être plus fin que les autres . . .
N'est-ce pô ? ? ? . . .
bIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
Le gars astronomique
Toute fine, toute savoureuse, ça croque dans la bouche pour finir le repas en douceur et avec plaisir ! Superbe !
RépondreSupprimerBravo ma chérie, elle est superbe ta tarte.
RépondreSupprimerBises
Ta tarte aux pommes est magnifique et digne d'un pâtissier chevronné! J'ai toujours eu peur de la faire, ou plutôt, j'ai fait un ou deux essais et laissé tomber, la disposition des lamelles de pommes me rebute!
RépondreSupprimerSpectacular looking pie….Awesome photos, I am drooling….
RépondreSupprimerI love this pie
très jolie ta tarte ;)
RépondreSupprimerbz
nice and delicious!bravo.a bientot
RépondreSupprimerJ'adore ce style de tarte!
RépondreSupprimerc'est un delice !
RépondreSupprimerC'est très bien avec nos nuits froides ici, merci!
RépondreSupprimerun classique certes, mais un classique délicieux !
RépondreSupprimerAnch'io adoro questo dolce!!! Bella la tua versione, dovrei provare così!
RépondreSupprimerGrazie e un bacione!
j'adore les tartes aux pommes , merci Nadjibella pour cette succulente recette.
RépondreSupprimerBisous.
Nice pictures..love the way your have arranged the apples...such a perfect and delicious tart...awesome :)
RépondreSupprimerHummmm! J'adore cette tarte, elle est vraiment délicieuse et rapide à faire (il ne faut pas l'oublier dans la four ;D, comme je le fais trop souvent!!!)
RépondreSupprimerBravo
et à bientôt!!!
Nadia
Realmente exquisita se ve esta receta Nadjibella. Un besazo.
RépondreSupprimerUne tarte qui me plait beaucoup.
RépondreSupprimerA bientôt.
Solange
Elle est magnifique ta tarte et le poulet au couscous ci-dessous a l'air délicieux.
RépondreSupprimerBisous
Un vrai délice pour les pupilles;) xxx
RépondreSupprimerApple pie is one of my favourite desserts and this looks very easy with the puff pastry. I have tried cooking with puff pastry in France and I found it is much lighter and fluffy than the one we use in Greece.
RépondreSupprimersplendida versione di dolce alle mele, davvero elegante.
RépondreSupprimermolto bello tutto il blog.
ciao!
j'adore! moi je l'accompagne d'un peu de caramel au beurre salé maison ...simple mais tellement bon qu'on n'y résiste pas !
RépondreSupprimerQue delicia de tarta!! mmm me encanta!
RépondreSupprimerbesos
Gaby
E' molto bella, quel caramello sulle mele gli da' un tocco particolare. Devo provarla.
RépondreSupprimerComplimenti
Hola guapa tu
RépondreSupprimerm´encantan tots els teus pastissos, ets la millor,
mil petonets Susanna
Merci pour cette recette. Par contre, attention faut éviter d'utiliser un moule en verre : la pâte est restée molle et s'est imbibée de tout le beurre ! ... :-/
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJ'ai découvert cela, tu reconnais ?
http://www.lesdeliresgourmandsdesuzanne.be/sucres/gateaux/tarte-fine-aux-pommes
I just love all kind of apple desserts!This looks amazing!
RépondreSupprimerHave a lovely week,dear!
Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé.... Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
RépondreSupprimerj'ais déjà traité un site comme ca
recette couscous
Couscous recipe
Recette Thermomix
Recette cookies
Recette crepe
gateau au yaourt
Recette moelleux au chocolat
Dessert rapide
Recette tiramisu
Partenaire
gateau au yaourt
recette cookies
Recette Couscous
recette crepe
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recette couscous marocain
recette crepe
recette cookies
recette patisserie
recette quiche lorraine
Superbe, je prends note !!
RépondreSupprimerSimple et rapide !!
Huumm j'aime toutes les pâtisseries à base de pommes! Cette tarte me fait saliver!
RépondreSupprimerUne merveilleuse tarte comme on aime en manger.
RépondreSupprimerBonne soirée.