Je vous propose aujourd’hui une autre manière de manger les pâtes : de petits nids farcis aux champignons et au thon, enrobés d’un appareil d’œufs et de crème.
A servir en entrée ou en plat léger du soir.
C’est bon, je dirai même très bon.
De plus, c’est facile et rapide à préparer.
INGRÉDIENTS : - 250 gr de tagliatelles. (spaghetti pour moi)
- 300 gr de thon en boite
- 250 gr de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de parmesan ( facultatif)
- Huile d’olive
- Sel, poivre.
PRÉPARATION : Préchauffez le four à 180° (th.6).
Nettoyez rapidement les champignons de Paris sous un filet d’eau.
Essuyez-les avec un papier absorbant.
Émincez-les.
Pelez et hachez l'oignon.
Rincez et ciselez le persil.
Faites revenir l'oignon 2 min dans un peu d'huile.
Ajoutez les champignons et faites cuire 6 min.
Incorporez les 2/3 du persil ciselé.
Salez, poivrez.
Garnissez chaque moule à muffins d'un morceau de papier sulfurisé en le laissant un peu dépasser.
Cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée 2 min de moins que le temps indiqué sur le paquet de façon à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes.
Égouttez-les . Répartissez-les dans les moules à muffins.
Égouttez le thon.
Émiettez-le à la fourchette.
Incorporez-le aux champignons.
Répartissez ce mélange sur les pâtes dans les moules à muffins.
Battez les œufs avec la crème liquide.
Salez légèrement, poivrez.
Ajoutez (éventuellement) le parmesan.
Répartissez la crème aux œufs dans les moules à muffins.
Mettez à cuire dans le four 25 à 30 min.
Démoulez les muffins.
Otez le papier sulfurisé.
Servez chaud dans des assiettes parsemé du reste de persil ciselé.
Accompagnez éventuellement d’une salade verte ou d’un mélange de jeunes pousses.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.