C'est déjà l'automne quoi !
Aujourd’hui, la petite laine, ça a été toute la journée.
Alors, pour se remonter le moral et croire encore aux journées chaudes ( je n’ai pas dit caniculaires) et à un climat tropical, je vous offre cette salade aux couleurs et saveurs estivales : pastèque/ feta et menthe.
Si comme moi, vous êtes toujours à la recherche de mélanges insolites qui sortent de l'ordinaire, de nouvelles saveurs, cette recette fera votre joie.
J’avoue que j’ai adoré.
J’ai l’habitude de la pastèque mangée très fraiche en fruit, mais en salade sucrée/salée, ça bouleverse mes habitudes culinaires.
Il faut bien vivre dangereusement de temps en temps.
J’oubliais : une recette de Nigella Lawson.
INGRÉDIENTS : - 1kg de pastèque
- 1 petit oignon rouge
- 200 gr de feta
- De la menthe
- Du persil
- Huile d’olive
- 100 gr d’olives noires ( dénoyautées)
- 1 citron.
PRÉPARATION : Épluchez l’oignon.
Coupez-le en fines rondelles.
Mettez les rondelles d’oignon dans un récipient.
Arrosez du jus de citron.
Laissez macérer un bon moment.
Coupez la pastèque en dés ou cubes.
Mettez dans un grand plat.
Mettez la feta émiettée sur les morceaux de pastèque.
Rajoutez les rondelles d’oignon.
Décorez d'olives noires.
Parsemez de persil et de menthe hachés.
Arrosez le tout du jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
Servez le tout bien frais.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.