J’apprécie d’en manger de temps en temps mais je ne pensais jamais à en faire ….jusqu’à cet été.
Après une gelée de cerises, je m’attaque à la gelée de melon.
Je l’ai découverte chez une amie et j’avoue que j’ai trouvé le goût inhabituel et original, par rapport aux autres gelées. Peut-être parce qu’on n’a pas l’habitude de manger du melon cuit.
J’essayerai certainement une gelée de pastèque.
J’ai testé avec un melon qui a pesé, une fois épluché, les fibres et les graines enlevées, 600 gr.
Il faut rajouter le même poids de sucre.
J’ai rajouté la gélatine parce que j’aime la gelée bien ferme.
Après une gelée de cerises, je m’attaque à la gelée de melon.
Je l’ai découverte chez une amie et j’avoue que j’ai trouvé le goût inhabituel et original, par rapport aux autres gelées. Peut-être parce qu’on n’a pas l’habitude de manger du melon cuit.
J’essayerai certainement une gelée de pastèque.
J’ai testé avec un melon qui a pesé, une fois épluché, les fibres et les graines enlevées, 600 gr.
Il faut rajouter le même poids de sucre.
J’ai rajouté la gélatine parce que j’aime la gelée bien ferme.
INGRÉDIENTS :600 gr de melon
600 gr de sucre pour confiture
1 gousse de vanille
1 étoile anisée ou badiane
1 jus de citron
1 feuille ½ de gélatine.
PRÉPARATION :Ébouillantez des pots à confiture.
Égouttez-les sur un torchon propre.
Coupez le melon en 2.
Nettoyez-le.
Coupez la chair en dés.
Pesez-la.
Mettez-la dans un saladier.
Rajoutez le même poids de sucre.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur.
Rajoutez-la au melon ainsi que la badiane.
Mélangez le tout.
Laissez macérer en remuant de temps en temps.
Quand le sucre a fondu, mettez la préparation dans une cocotte ou une bassine à confiture.
Ajoutez le jus de citron.
Mélangez.
Faites cuire.
Portez à ébullition.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Mettez la feuille et demie de gélatine à tremper dans l’eau.
Retirez la gousse de vanille et la badiane de la gelée.
Faites passer au robot pour la réduire en purée.
Rajoutez les feuilles de gélatine.
Mélangez bien.
Versez dans les pots.
Laissez refroidir avant de couvrir.Laissez au frais 24 heures pour laisser prendre la gelée.
Si vous utilisez du sucre ordinaire, laissez cuire plus longtemps.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Cette gelée participe au concours organisé par Mitokola du blog Croq' délices : " Le mois des confitures, des gelées et des conserves" (15 août/15 septembre).
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.