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Nous sommes en vacances, et c’est l’occasion rêvée de prendre notre envol vers d’autres horizons culinaires. Aujourd’hui, cap sur la Chine avec un grand classique de sa gastronomie : les nouilles sautées, que je vous propose ici au bœuf. Bien sûr, libre à vous de remplacer la viande par du poulet, des crevettes, du tofu… ou de faire l’impasse pour une version végétarienne.
La cuisine chinoise est rapide et savoureuse. Le plus long ? La découpe des légumes. Ensuite, tout se joue dans le wok, à feu vif, en quelques minutes. Les légumes restent croquants, les saveurs explosent… un vrai régal express !
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- P/6 pers.
- 400 gr de nouilles sèches
- 300 gr de filet de bœuf
- 10 gr de champignons noirs ( 3 ou 4)
- 200 gr de germes de soja frais
- ½ poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de farine de tapioca
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile de tournesol
- Huile de sésame
- Sauce de soja
- Ciboulette Coriandre
- Poivre et sel.
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PRÉPARATION :
1. Mariner la viande :
- Coupez le filet de bœuf en fines lamelles.
- Dans un bol, diluez la farine de tapioca dans l’eau.
- Ajoutez la sauce soja et l’huile.
- Mélangez bien, puis incorporez la viande.
- Laissez mariner au frais pendant au moins 1 heure.
2. Réhydrater les champignons noirs
- Plongez-les dans de l’eau tiède pendant 20 minutes.
- Égouttez-les et séparez les feuilles.
3. Faire cuire les nouilles :
- Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes.
- Égouttez, rincez à l’eau froide, puis arrosez d’un filet d’huile de tournesol pour éviter qu’elles ne collent.
- Réservez.
4. Préparez les légumes :
- Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez le poivron en fines lanières.
5. Cuisson au wok :
- Faites chauffer 3 à 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans un wok.
- Faites-y sauter l’oignon, l’ail, le poivron et les champignons pendant 5 minutes à feu vif.
- Poivrez.
- Ajoutez la viande avec sa marinade.
- Faites cuire quelques minutes en remuant.
- Réservez.
6. Sauter les nouilles :
- Ajoutez un peu d’huile dans le wok.
- Faites revenir les nouilles et les germes de soja quelques minutes.
- Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.
- Incorporez ensuite la viande et les légumes.
- Mélangez bien pour tout réchauffer.
7. Finition :
- Versez un filet d’huile de sésame.
- Parsemez de coriandre et de ciboulette fraîchement ciselées.
🍴 Dégustation
- Servez bien chaud, et laissez-vous transporter par les parfums et les textures de cette cuisine aux mille nuances.
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DÉGUSTEZ.
Un plato muy oriental. Me encanta.
RépondreSupprimerBesotes y feliz semana.
;-D
Delicioso, me encanta la comida china.
RépondreSupprimerSaludos
Looks delicious!
RépondreSupprimerNadji...c'est tres delicieux!!!.....Felicitations!!.....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerJ'ai faime, Nadji, vite un acciette pour moi! Mmmm, savoureuse et tres parfumee!
RépondreSupprimera bientot
J'aime la derniere photo, elle est sympa. Tres bonne recette de nouilles.
RépondreSupprimerexcellent tout simplement
RépondreSupprimerJ'adore la cuisine chinoise et ton plat me fait envie.
RépondreSupprimerBonne vacances.
Bisous.
Caro
Bon Nadji
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup les légumes cuits dans un wok. Et comment avez-vous préparé vous regardez deicios.
Bonnes vacances.
Vous voir bientôt.
excellent dish!
RépondreSupprimerI know very little about Chinese cooking. This dish is very special and looks rich in taste and flavor. Great ^__^ Bye bye, have a nice week
RépondreSupprimerMa sai fare tutto!!! sei un genio!!
RépondreSupprimerEstupendas vacaciones por China para degustar un plato exquisito y muy sano. Me ha gustado mucho, gracias y un saludo.
RépondreSupprimerQue platito de comida china más estupendo, me encanta la combinación de sabores que has usado.
RépondreSupprimerSaludos
Pero qué rico plato asiático te ha quedado.!!. soy una fan de esta comida oriental, así que te doy una estupenda nota en tu plato. un beso
RépondreSupprimerCe plat semble être un pur délice !!
RépondreSupprimerThis dish is so rich and flavoured, excellent!
RépondreSupprimerP.S.: for my dessert, I always use sweet condensed milk, with sugar...sucree ;-)
merci Nadji pour ce délicieux voyage!! bonne journée! bises!
RépondreSupprimerHello nadij, I love chinese recipes!This one is so really and tasty, I would like to get one, now!!
RépondreSupprimerHave a nice week!
Bisous
Une recette pleine de saveurs qui nous fait voyager ! Bises !
RépondreSupprimerMiam quel délice je gouterais volontiers , et la présentation est bien jolie aussi !!
RépondreSupprimerMille bisous et très bonne semaine a toi !!!
Me gusta mucho la comida china. Este plato de pasta tiene que estar estupendo.
RépondreSupprimerUn abrazo.
Cette recette est comme si nous étions en Chine.
RépondreSupprimerUn plat merveilleux.
Bonne semaine.
Belle recette voyageuse comme j'aime. Merci pour le partage l'amie et bon début de semaine
RépondreSupprimerbeau plat! J'adore le chow mien. :o)
RépondreSupprimerest vraiment très bon! La cuisine chinoise est ensemble très particulier de saveurs aigre-douce que j'aime beaucoup! MERçI Nadji!
RépondreSupprimerJ'ai beau sortir de table, ton petit plat me donne envie d'y retourner !
RépondreSupprimerMiamm !!!
RépondreSupprimerJ'adore la cuisine chinoise !!!
Bonne journée
Bonjour Nadjii
RépondreSupprimerMes enfants aimes énormément la cuisine asiatique merci pour le partage de ce saveur du monde
bisous
Um prato delicioso. A cozinha chinesa tem um perfume especial.
RépondreSupprimerBeijinhos
très coloré, très appétissant, très bien présenté
RépondreSupprimerBravo! bon lundi et bonnes vacances
Originale e sicuramente deliziosa ricetta Cara,bravissima!!!;-)
RépondreSupprimerBuona settimana e tanti baci a presto..:-**
j'apprécie beaucoup ce ptit voyage ....
RépondreSupprimerd'après ce que je peux comprendre , tu travailles dans l'enseignement ....
ici les écoles sont en greve !!!!
bonne soirée ... bisous ....
Belli ricchi di sapore e preparati ad arte, ciao
RépondreSupprimerje n'ai jamais cuisiné les nouilles, mais là je suis vraiment tentée!!!
RépondreSupprimerNadji, une assiette qu'une mention mérite, par son goût je suis sûre et par cette présentation si merveilleuse qu'il te caractérise toujours.
RépondreSupprimerMuxus/Baiser
J'emballe mes baguettes , et j'arrive !
RépondreSupprimerBonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥
un bon voyage à travers cette recette tu en as de la chance d'être en vacances bise zahra78
RépondreSupprimerHum!! les champignons noirs j'adore!!
RépondreSupprimerTon plat me donne drôlement envie!
Bisous Nadji et bonne vacance à toi!Pour nous c'est pas encore les vacances, il faut attendre décembre!!
ton plat me donne l'eau à la bouche !!!! j'adore la cuisine asiatique mais je ne la cuisine pas encore.... Il faut que je me lance..... miammm
RépondreSupprimermanue
merci pour ce voyage ... amicalement, LOU
RépondreSupprimerHmm elles sont bien belle ces nouilles! Miam!!
RépondreSupprimerUne recette très appétissant et la présentation est sublime!!! Bravo, bonne soirée
RépondreSupprimertrès belle participation!
RépondreSupprimerUn bien beau plat pour rendre hommage à la terre de Xi'An ;)
RépondreSupprimerBravo!
Waaaaaaaaaaaaaaaaw!!! c'est une tuerie ce plat lah ibarak. Merci pour cette délicieuse recette.
RépondreSupprimerÉsta es una hermosa receta, tiene que ser deliciosa!
RépondreSupprimerun plat comme j'aime :) bisou
RépondreSupprimerbelle recette mais sans le boeuf et cela me va !!!!! bises bises
RépondreSupprimersuperbe recette
RépondreSupprimerÇa me va bien, un petit voyage en Chine pour les vacances ! ;o)
RépondreSupprimerBisous
Hélène
Que bueno! me gusta mucho cocinar con el wok y la comida asiática en general. Una receta genial. Un beso guapa
RépondreSupprimerCoucou Nadji,
RépondreSupprimerJe ne suis pas contre un petit voyage en Chine....
Tes nouilles sautées sont très appétissantes, bien parfumées.
A essayer pour moi avec des gambas...
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
ça a l'air très délicieux ton plat bravo
RépondreSupprimerbisous
Bien appétissant et dépaysant! parfait! merci!
RépondreSupprimerJe n'aime pas vraiment la cuisine chinoise, mais je reconnais que votre plat semble très appétissant.
RépondreSupprimerbises
Que plato más bueno, además la presentación es exquisita.
RépondreSupprimerUn beso
J'aime les recettes chinoises! :)
RépondreSupprimerCette recette est très simple et délicieux!
tes nouilles yehabelou!! hummmm
RépondreSupprimerJe suis bien d'accord avec toi, la cuisine chinoise est vraiment un délice.
RépondreSupprimerBonne soirée.
Une recette pleine de saveurs Nadji, bises
RépondreSupprimerUn tres joli plat qui fait voyager !
RépondreSupprimermmm, j'aime!!!
RépondreSupprimerC'est bon ces petites nouilles là! Pleine de saveurs et comme je viens de manger un Pad Thaï ce midi, tes arômes d'Asie me parlent :) Bon week-end gourmand à n'en pas douter. Bises
RépondreSupprimerSuperbe!! Elle est bonne et saine la cuisine asiatique. Différentes saveurs et texture. Un plaisir!
RépondreSupprimerg fait ce plat avec succès très simple et délicieux ! Merci
RépondreSupprimerMerci aussi à toi de l'avoir essayé.
RépondreSupprimerA très bientôt.
J'ai fait la recette et toute la famille l'a trouvé excellente. Merci beaucoup!!!!! C’est vraiment delicieux comme un plat d’un restaurant italien
RépondreSupprimerhttp://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-italien-a-paris.html