Plus elles sont légères, aériennes, plus j’aime. Je trouve que les meilleures sont celles auxquelles on rajoute de la crème chantilly.
Il y a aussi l’ajout des blancs en neige qui allège beaucoup la mousse et la rendent moins calorique.
La particularité de celle d'aujourd’hui est la présence du kiwi.
Ce petit fruit vert donne un goût exquis à cette mousse aérienne.
Le kiwi est présent sous différentes textures : en morceaux, en rondelles et en coulis.
Son goût acidulé atténue l'intensité du sucre.
Pour qu'un kiwi vous donne le maximum de saveurs, assurez-vous qu'il soit mûr (tendre au touché).
Source : Femme actuelle.
INGRÉDIENTS :
- P/4 pers.
- 5 kiwis
- 100 gr de chocolat blanc
- 30 cl de crème liquide
- 40 gr de sucre.
PRÉPARATION : Coulis :
Épluchez et coupez un kiwi en morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau.
Faites cuire 8 min sur feu moyen.
Mixez la préparation.
Mousse :
Hachez le chocolat.
Épluchez et coupez 3 kiwis en petits dés.
Faites chauffer 5 cl de crème dans une casserole.
Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc.
Mélangez pour bien faire fondre.
Fouettez le reste de la crème en chantilly.
Ajoutez le chocolat blanc et les kiwis coupés en dés.
Mélangez délicatement.
Répartissez la préparation dans 4 verres.
Laissez-la prendre pendant 3 heures au frais.
Pour servir, épluchez et coupez le dernier kiwi en rondelles.
Posez sur le dessus de chaque mousse une rondelle de kiwi.
Nappez de coulis kiwis.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.