Gâteaux koweïtis.*

by - personNadji

06:09

Fin de semaine, un petit gâteau bon, bon et des plus régressifs.

C’est l’un de mes élèves qui me l’a fait découvrir, une spécialité de sa maman. Comme l’élève vient du Koweït, j’ai baptisé ces losanges« gâteaux koweïtis».
La préparation ne dépasse pas les 15 min, il faut juste attendre un peu, le temps que ça refroidisse et que ça se raffermisse.
Et souvent l’attente augmente le plaisir n’est-ce pas !
Ces gâteaux peuvent être faits uniquement à base de biscuits ou un mélange biscuits/ fruits secs (amandes, noix ou pistaches). Et là, ils pourront eux aussi prétendre à une place de choix parmi les gâteaux de fêtes comme l'Aïd ou Noël.

INGRÉDIENTS :

P/ une 30aine de losanges (+ ou - selon la dimension des gâteaux)
200 gr de biscuits (type petits beurre, lus, etc.)
100 gr de poudre d’amandes (ou 300 gr de biscuits)
1 boite de lait concentré sucré
200 gr de beurre
200 gr de chocolat noir (ou 100 gr noir et 100 gr au lait)
2 cuillères à soupe d'huile neutre.

PRÉPARATION :
Mettez les biscuits dans le robot. Rajoutez la poudre d’amandes. Mixez finement le tout.
Versez le lait dans une casserole. Rajoutez le beurre coupé en morceaux.
Faites chauffer doucement. Rajoutez les biscuits/amandes.
Mélangez rapidement pour que la poudre absorbe tout le liquide.
Chemisez de papier film un moule carré de 24 cm de côté.
Vous devez avoir assez de papier pour couvrir la pâte.
Versez la pâte dans le moule. Étalez avec le dos d’une cuillère. Couvrez de papier.
Aplatissez bien avec le plat de la main. Mettez au frais.

Mettez le ou les chocolats dans un bain-marie.
Rajoutez l'huile ( ça permet au chocolat de mieux s'étaler). Laissez fondre.
Mélangez la masse. Versez le chocolat sur le gâteau . Étalez bien.
Tapotez le moule sur la table pour que tout s’égalise.