C'est une pâte que j'ai trouvée sur un forum de femmes arabes (Lakii) appelée pâte trésor ou pâte magique .
Je l'utilise depuis des années pour faire des pizzas (recette à venir). Les meilleures pizzas du monde si vous n'avez rien contre le fait de manger des pizzas à pâte un peu briochée.
L'avantage de cette pâte, en plus de sa rapidité, est qu'elle est aussi bonne chaude que froide.
Elle est délicieuse aussi le lendemain.
Je l'ai testée en petits pains sandwichs et c'est très concluant : des petits pains délicieux.
La farce est là, à titre indicatif : j'ai utilisé la farce qui me restait des pizzas faites la veille.
Vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'intérieur.
Les vaches qui rit donnent du moelleux à la farce.
L'avantage de cette pâte, en plus de sa rapidité, est qu'elle est aussi bonne chaude que froide.
Elle est délicieuse aussi le lendemain.
Je l'ai testée en petits pains sandwichs et c'est très concluant : des petits pains délicieux.
La farce est là, à titre indicatif : j'ai utilisé la farce qui me restait des pizzas faites la veille.
Vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'intérieur.
Les vaches qui rit donnent du moelleux à la farce.
INGRÉDIENTS :- 5 verres de farine (250 ml le verre)
- 2 verres d'eau
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 2 sachets de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'échalote en poudre
- 20 gr de sel
- Du poivre noir
- 500 gr de sauce tomates
- 2 boites de thon
- Des olives noires dénoyautées
- 1 boule de mozzarella
- Du fromage à tartiner ( style vache qui rit)
- De l'emmenthal râpé.
- Dorure :
- 1 jaune d’œuf
- Des graines de pavot ou autres.
PRÉPARATION :1. Pâte :
Dans le bol du robot, mettez 2 verres de farine, 2 verres d'eau + le reste des ingrédients sauf l'huile.
Faites tourner un moment pour mélanger.
Ça fait une pâte à crêpe épaisse. Laissez reposer 30 min. La pâte va buller énormément.
Rajoutez le reste de farine ( 3 verres). Pétrissez. Rajoutez l'huile.
Pétrissez de nouveau. La pâte est souple et molle.
Coupez la pâte en boules de 100 gr. Laissez les boules reposer 5 min ( la pâte s'étalera mieux).
2. Façonnage :
Faites tourner un moment pour mélanger.
Ça fait une pâte à crêpe épaisse. Laissez reposer 30 min. La pâte va buller énormément.
Rajoutez le reste de farine ( 3 verres). Pétrissez. Rajoutez l'huile.
Pétrissez de nouveau. La pâte est souple et molle.
Coupez la pâte en boules de 100 gr. Laissez les boules reposer 5 min ( la pâte s'étalera mieux).
2. Façonnage :
Étalez la pâte en ovale. Farcissez de sauce tomate, de thon, d'olives et de fromage sans aller jusqu'au bord. N'en mettez pas trop. Roulez la pâte sur elle-même.
Collez les bords pour éviter que la farce ne sorte.
Posez les petits pains sur un plat la "couture" vers le bas. Laissez lever 15 min.
Dorez au jaune d'œuf. Décorez de graines de pavot
3. Cuisson :
Collez les bords pour éviter que la farce ne sorte.
Posez les petits pains sur un plat la "couture" vers le bas. Laissez lever 15 min.
Dorez au jaune d'œuf. Décorez de graines de pavot
3. Cuisson :
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.
DÉGUSTEZ.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.