Habituellement, j'utilise le fenouil cru, surtout en salade. J'aime son croquant et sa saveur anisée.
Aujourd'hui, j'ai décidé de le cuire avec des carottes et des oignons. Sa saveur rajoute beaucoup de goût aux autres légumes et au poisson.
N'importe quel poisson blanc sans arête fera l'affaire.
2 versions pour la Béchamel : la traditionnelle et une express, au micro-ondes.
Ce gratin est tout ce qu'il y a de plus délicieux.
Il peut être servi avec du riz ou des pommes vapeur et une salade verte.
INGRÉDIENTS : 
PRÉPARATION : Coupez le poisson en dés.
Épluchez les légumes.
Lavez-les.
Coupez-les en petits dés.
Hachez la gousse d'ail.
Chauffez l'huile dans un wok ou une sauteuse.
Faites sauter les légumes un petit moment.
Salez.
Poivrez.
Ajoutez la coriandre hachée.
Mélangez les légumes et le poisson.
Beurrez un moule à gratin.
Mettez-y le mélange légumes/poisson.
Versez la sauce béchamel dessus.
Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire 25 à 30 min.
Béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole.
Quand il mousse, ajoutez la farine.
Cuisez en remuant pendant 2 min.
Versez le lait en fouettant.
Mélangez sans arrêt jusqu’à épaississement.
Salez, poivrez.
Rajoutez la muscade.
Mélangez.
Béchamel au micro-ondes : (Marmiton) Préparation : 5 min
Cuisson : 2 min
Ingrédients (Doubler la dose pour le gratin).
- 250 ml de lait
- 20 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre.
Préparation :
Dans un grand récipient, faites fondre le beurre 1 min au micro-ondes.
Sortez-le et ajoutez la farine en mélangeant bien.
Portez le lait à ébullition.
Laissez bouillir quelques instants.
Versez le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.
Assaisonnez.
Remettez le tout au micro-onde pendant 1 min.
Fouettez bien, c'est prêt.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.