J'ai décidé de faire de même: des recettes qui pourraient servir à Noël mais n'importe quelle autre occasion fera l'affaire aussi.
Si vous aimez les combinaisons et les saveurs insolites, cette recette est pour vous une mousse d'avocat au léger goût de miel dans des tomates fourrées de poudre d'amande sucrée.
Insolite mais très bon.
Source : Femme actuelle.
INGRÉDIENTS : 1 barquette de tomates cerises
20 gr de sucre glace
2
0 gr d'amandes en poudre
1 avocat
1/2 jus de citron
1/2 jus d'orange
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de Grand Marnier
7 cl de crème fraiche fluide entière
Quelques feuilles de basilic
1 cuillerée de graines de pavot
1 feuille de gélatine.
PRÉPARATION : Mettez à tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Pelez l'avocat.
Mixez dans un robot avec les jus de citron, orange et Grand Marnier.
Faites fondre la gélatine dans une cuillerée d'eau chaude.
Mélangez-la à la crème d'avocat.
Rajoutez le miel.
Mélangez bien.
Montez la crème en chantilly.
Mélangez-la délicatement à la crème d'avocat.
Mettez au frais 10 minutes.
Mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Rincez les tomates.
Décalottez-les.
Évidez-les.
Disposez-les dans un plat.
Saupoudrez l'intérieur du mélange sucre/amandes.
Mettez la mousse dans une poche à douille.
Garnissez-en les tomates.
Parsemez de graines de pavot.
Décorez de feuilles de basilic.
Servez dans le plat ou dans des cuillères.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.