Le chili con carne est un plat texan pour les uns, mexicain pour les autres.
Les ingrédients qui reviennent quelle que soit la variation ou l'origine qu'on lui attribue : haricots rouges, tomates pelées, chili en poudre,viande et quelques épices.
Je me suis dit : Puisque Christophe Colomb, partant pour l'Inde a découvert l'Amérique, pour quoi pas un chili con carne aux saveurs indiennes.
Je sais que le raccourci n'est pas évident mais je promets que le goût est excellent. Avec un riz basmati, c'est le bonheur.
Si vous n'avez pas de haricots rouges prêts, vous pourrez toujours les mettre à tremper dans l'eau puis les faire cuire avec une cuillerée de bicarbonate de soude. Ils doivent être bien cuits.
La quantité d'épices est toujours une question de goût : à vous d'en mettre plus ou moins.
Les ingrédients qui reviennent quelle que soit la variation ou l'origine qu'on lui attribue : haricots rouges, tomates pelées, chili en poudre,viande et quelques épices.
Je me suis dit : Puisque Christophe Colomb, partant pour l'Inde a découvert l'Amérique, pour quoi pas un chili con carne aux saveurs indiennes.
Je sais que le raccourci n'est pas évident mais je promets que le goût est excellent. Avec un riz basmati, c'est le bonheur.
Si vous n'avez pas de haricots rouges prêts, vous pourrez toujours les mettre à tremper dans l'eau puis les faire cuire avec une cuillerée de bicarbonate de soude. Ils doivent être bien cuits.
La quantité d'épices est toujours une question de goût : à vous d'en mettre plus ou moins.
INGRÉDIENTS :500 gr de viande hachée
500 gr de coulis de tomates
2 gousses d’ail
1 cube de légumes
250 gr de tomates cerise
3 oignons
1 boite de haricots rouges
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de chili en poudre
1 bonne cuillère à café d' épices Impressions du Cachemire
Des herbes : coriandre ou persil ou ciboulette.
300 gr de riz basmati.
PRÉPARATION :Pelez les oignons et l’ail.
Ciselez l’oignon
Hachez fin l’ail.
Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse.
Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Rajoutez le cube de légumes.
Mélangez bien.
Rajoutez l’ail et les épices.
Laissez revenir un moment.
Rajoutez la viande.
Mélangez bien pour que la viande s’imprègne de toutes les saveurs.
Laissez cuire un moment.
Versez le coulis de tomates sur la viande.
Baissez le feu.
Laissez cuire 15 à 20 min.
Rajoutez 1 verre d’eau et les tomates cerise.Rincez les haricots rouges.
Rajoutez-les à la viande.
Couvrez.
Laissez cuire 10 à 15 min.
Faites cuire le riz basmati 10 min (après reprise de l'ébullition) dans beaucoup d’eau salée.Égouttez.
Servez chaud le chili con carné avec du riz.
Décorez d’herbes hachées.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.