Bonne fête de l'Aïd à tous les musulmans du monde.
Un emploi du temps très chargé (et ce, pour encore 3 mois au moins) fait que je ne peux plus vous rendre visite comme à l'accoutumée et j'en suis désolée.
En ce dimanche grisâtre, je vous propose pour le petit-déjeuner, pourquoi pas, pour le goûter certainement, des muffins bicolores et bi-saveurs : vanille/framboise.
La framboise donne de l'humidité à la pâte et la rend très moelleuse.
Son acidité rajoute un goût très agréable en bouche.
Bon dimanche à vous tou(te)s.
Source : Cuisine Actuelle.
INGRÉDIENTS :
- 3 œufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 60 gr de beurre
- 110 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 70 gr de framboises
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Beurre pour le moule
- 1 pincée de sel.
PRÉPARATION :
Faites fondre le beurre.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Incorporez le beurre, la farine et la levure.
Mélangez.
Incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la masse pour ne pas casser les bulles d'air.
Divisez la pâte en deux.
Mixez les framboises en une fine purée.
Incorporez-la à une moitié de pâte.
Ajoutez la vanille à l'autre moitié.
Beurrez des moules à muffins ou à cakes individuels.
Versez une cuillère à soupe de chaque pâte dans les moules, une par une, jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire 20 à 25 min.
Démoulez au sortir du four. Laissez refroidir sur une grille.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.