En cette soirée du 6 mars, j'ai suivi l'émission politique de France2 :" Des paroles et des actes" dont notre président-candidat était le principal invité et ce, pendant plus de 3 heures.
Qu'est-je appris de nouveau? Qu'ici, le métier de journaliste (politique) est une espèce en voie de disparition.
Retournons à notre cuisine :
On ne cuisine pas très souvent le lapin, pourtant bien préparé, c'est une très bonne viande.
Pour changer du lapin à la moutarde, (délicieux par ailleurs), j'ai opté pour une recette marocaine, sucrée/salée aux saveurs safranées.
Accompagné de riz basmati, ce lapin est délicieux.
Je pense que ce plat sera tout aussi bon avec du poulet.
Source : Tajines et Quadras de Fatéma Hal.
Qu'est-je appris de nouveau? Qu'ici, le métier de journaliste (politique) est une espèce en voie de disparition.
Retournons à notre cuisine :
On ne cuisine pas très souvent le lapin, pourtant bien préparé, c'est une très bonne viande.
Pour changer du lapin à la moutarde, (délicieux par ailleurs), j'ai opté pour une recette marocaine, sucrée/salée aux saveurs safranées.
Accompagné de riz basmati, ce lapin est délicieux.
Je pense que ce plat sera tout aussi bon avec du poulet.
Source : Tajines et Quadras de Fatéma Hal.
INGRÉDIENTS : P/2 pers.
2 cuisses de lapin
3 oignons
100 gr de raisins secs
20 cl d’eau
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de gingembre
1 pincée de safran
1 bâton de cannelle
2 cuillères à soupe d'huile
Sel selon goût.
PRÉPARATION :
Faites tremper les raisins secs dans un verre d’eau quelques minutes.
Épluchez les oignons.
Coupez-les en fines lamelles.
Dans une cocotte, mettez l’huile, le lapin et le sel.
Faites revenir la viande à feu vif.
Ajoutez un oignon.
Mélangez.
Ajoutez les épices.
Laissez revenir quelques minutes.
Rajoutez l’eau et les raisins secs.
Mélangez.
Couvrez.
Laissez cuire à feu doux une 20aine de minutes.
Rajoutez le 2ème oignon.
Laissez cuire encore 15 à 20 min en fonction de la viande.
Servez avec du riz basmati ou un légume de votre choix.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.