Les vacances commencent et le soleil revient, timidement certes, mais il est là du moins pour ce lundi matin.
Nous avons 2 semaines pour un repos bien mérité même si dans une semaine, nous devons nous rendre aux urnes pour le 1er tour des élections présidentielles.
Alors, pour ce 1er jour de vacances, je vous propose un dessert très frais, printanier avec des gariguettes qui ont du goût et sont assez sucrées pour être mangées nature : des fraises en gelée d'orange. Deux saveurs qui se marient très bien.
Le rajout du sucre dans la gelée est une question de goût et aussi fonction de l'acidité des fruits. A vous de voir combien vous en rajoutez ou pas.
Les gariguettes sont petites. En les coupant dans la largeur, vous obtenez au maximum 2 morceaux à geler. Utilisez les extrémités restantes pour faire une salade qui accompagnera les gelées.
Bonne semaine à vous.
Nous avons 2 semaines pour un repos bien mérité même si dans une semaine, nous devons nous rendre aux urnes pour le 1er tour des élections présidentielles.
Alors, pour ce 1er jour de vacances, je vous propose un dessert très frais, printanier avec des gariguettes qui ont du goût et sont assez sucrées pour être mangées nature : des fraises en gelée d'orange. Deux saveurs qui se marient très bien.
Le rajout du sucre dans la gelée est une question de goût et aussi fonction de l'acidité des fruits. A vous de voir combien vous en rajoutez ou pas.
Les gariguettes sont petites. En les coupant dans la largeur, vous obtenez au maximum 2 morceaux à geler. Utilisez les extrémités restantes pour faire une salade qui accompagnera les gelées.
Bonne semaine à vous.
INGRÉDIENTS : - (24 fraises en gelée)
- 1 barquette de fraises gariguettes
- 2 oranges
- 2 cuillères à soupe de sucre (+ ou – selon le goût)
- 4 feuilles de gélatine
- Salade :
- Reste de fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique.
PRÉPARATION : Coupez les oranges.
Pressez-les.
Vous avez environ 100 ml de jus.
Passez le jus à travers une passoire pour le rendre limpide.
Coupez les fraises dans l’épaisseur de manière à obtenir des tranches rondes de 2 à 3 mm.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Versez le sucre dans le jus d'orange.
Mettez le jus à chauffer légèrement.
Essorez les feuilles de gélatine.
Rajoutez-les au jus.
Mélangez pour faire fondre la gélatine.
Mettez les tranches de fraises dans le fond de moules à tartelettes (ou autres petits moules de votre choix).
Couvrez de jus.
Mettez au frais le temps que la gélatine prenne.
Coupez en petits dés les morceaux de fraises restants.
Saupoudrez d’un peu de sucre et d’un filet de citron ou de vinaigre balsamique.
Mettez au frais.
Démoulez délicatement les gelées de fraises. Servez-les accompagnées de la salade de fraises, de feuilles de menthe ou nature.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.