Pain au beurre et sucre.
Aujourd’hui, c’est le 1er tour des élections présidentielles : 10 candidats sur la ligne de départ dont 2 femmes. Nous sommes encore loin de la parité hommes/femmes.
Ce soir, à 20 heures (heure française), il n’en restera plus que 2.
Cela va-t-il changer quelque chose dans notre vie, la crise, la dette de la France, le coût de la vie, les retraites….. Je ne le crois pas.
Les promesses et les engagements seront vite oubliés. Mais voter donne l’occasion d’exprimer un avis, de participer à un choix et de croire pendant un tout petit moment que nous pouvons avoir prise sur les événements.
Alors, votons !
Parler de ma passion pour la boulange n’est pas un scoop. Je sillonne la blogosphère, toujours à la recherche de nouvelles pâtes et nouvelles formes.
J’ai trouvé ce sugar butter bread chez mon amie Sonia, qui elle-même l’a trouvé sur d’autres blogs chinois.
C’est un pain brioché sans levain, (contrairement aux autres pains chinois), plus lourd et une mie plus dense.
Sonia précise que l’absence de levain rend ce pain un peu plus sec le lendemain et pour cela, il faut le réchauffer au four.
Chez moi, ils sont partis très vite sinon je congèle toujours mes pains pour leur garder toute leur fraicheur et je les passe ensuite au four ou au grille-pain.
Cela va-t-il changer quelque chose dans notre vie, la crise, la dette de la France, le coût de la vie, les retraites….. Je ne le crois pas.
Les promesses et les engagements seront vite oubliés. Mais voter donne l’occasion d’exprimer un avis, de participer à un choix et de croire pendant un tout petit moment que nous pouvons avoir prise sur les événements.
Alors, votons !
Parler de ma passion pour la boulange n’est pas un scoop. Je sillonne la blogosphère, toujours à la recherche de nouvelles pâtes et nouvelles formes.
J’ai trouvé ce sugar butter bread chez mon amie Sonia, qui elle-même l’a trouvé sur d’autres blogs chinois.
C’est un pain brioché sans levain, (contrairement aux autres pains chinois), plus lourd et une mie plus dense.
Sonia précise que l’absence de levain rend ce pain un peu plus sec le lendemain et pour cela, il faut le réchauffer au four.
Chez moi, ils sont partis très vite sinon je congèle toujours mes pains pour leur garder toute leur fraicheur et je les passe ensuite au four ou au grille-pain.
INGRÉDIENTS :
- 250 gr de farine à pain (T55)
- 40 gr de sucre
- 1 œuf
- 80 ml de lait (un peu moins pour moi)
- 30 gr d'huile de maïs / huile végétale
- 6 gr de levure sèche instantanée
- 5 gr de sel
- Pour la garniture :
- 1 jaune d’œuf
- Beurre
- Sucre.
PRÉPARATION :
Mettez les ingrédients solides dans la cuve du robot. Mélangez.Ajoutez l’huile. Sablez.
Cassez l’œuf et ajoutez-le au mélange.
Pétrissez en rajoutant progressivement le lait tiède.
La pâte devient très collante.
Laissez pétrir une 30aine de minutes à petite vitesse.
La pâte se détache des parois. Roulez la pâte en boule. Couvrez-la.
Laissez-la lever au chaud et à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez la pâte. Divisez la pâte en morceaux de 50 gr (60gr). Formez des boules.
Laissez la pâte reposer 10 minutes pour qu'elle soit plus facile à travailler.
Façonnage :Aplatissez chaque boule en long.
Roulez la pâte en un boudin de forme ovale.
Mettez le petit pain sur un plateau couvert de papier sulfurisé.
Faites de même pour les autres morceaux de pâte.
Couvrez les petits pains. Laissez lever de nouveau.
Dorez les pains au jaune d’œuf (allongé d'une cuillerée d'eau).Faites plusieurs trous dans chaque pain en enfonçant un doigt jusqu’au fond de la pâte.
Mettez un petit morceau de beurre mou dans chaque trou.
Couvrez les trous de sucre. Saupoudrez la surface de sucre.
Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (th.6)
Laissez cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.