Les meilleures pizzas du monde si l’on n’a rien contre des pizzas à pâte un peu briochée.
L'avantage de cette pâte, en plus de sa rapidité, est qu'elle est aussi bonne chaude que froide.
Elle est toute aussi délicieuse le lendemain.
Elle peut servir de base à plein de réalisations comme des pizzas, des pains farcis, des chinois salés etc.
A chacun selon ses envies.
Avec le beau temps de ces jours-ci, une bonne idée pour un pique-nique non ?!
Pour faire mes 4 pizzas en un temps record, j’ai utilisé un kit pizza : 4 plateaux qui s’empilent dans un support-étagère. Du coup, nous avons 4 pizzas qui cuisent en même temps.
Le seul inconvénient, dû certainement à mon four qui est un four à gaz traditionnel, le fromage ne dore que sur la pizza supérieure.
Du coup, je les ai retirées, l’une après l’autre, en les laissant quelques minutes sous le grill.
INGRÉDIENTS :
- P/4 pizzas de 30cm.
- 5 verres de farine (250 ml le verre)
- 2 verres d'eau
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 sachet de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'échalote en poudre
- 17 gr de sel
- Du poivre noir
- Farce :
- 500 gr de sauce tomates
- 2 boites de thon
- Des olives noires
- 2 boules de mozzarella
- De l'emmenthal râpé.
PRÉPARATION :
Dans le bol du robot, mettez 2 verres de farine, 2 verres d'eau + le reste des ingrédients sauf l'huile.Faites tourner un moment pour mélanger.
Ça fait une pâte à crêpe épaisse.
Laissez reposer 30 min. La pâte va buller énormément.
Rajoutez le reste de farine (3 verres). Pétrissez. Rajoutez l'huile. Pétrissez de nouveau.
La pâte est souple et molle.
Coupez la pâte en 4 morceaux égaux. Tournez-les en boules.
Laissez les boules reposer 5 min (la pâte s'étalera mieux).
Étalez la pâte en cercle.
Couvrez la surface de chaque cercle de sauce tomate, de thon, et de fromage.
N’oubliez pas les olives.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C (th6) 20 à 25 min.
La pâte doit être cuite et le fromage fondu et bien doré.
Servez chaud.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Kit pizza :
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.