Mini-Cœurs d’Artichauts au Poulet et Sauce Citronnée.

by - personNadji

11:30

Je ne sais pas ce qu’il en est vous mais je trouve que les artichauts sont un légume qu’on ne cuisine pas assez.

C’est vrai aussi que si on veut le consommer frais, l’artichaut est long et pénible à préparer.

Sauf à le préparer en salade, on met un temps fou à arracher les feuilles et à enlever le foin.

J’ai découvert dans les mini-cœurs d’artichauts Picard un excellent compromis. Des cœurs tout prêts à être cuisiner et très bons en plus.

Le citron se marie très bien avec la saveur de l’artichaut. Avec un pain maison, c’est le bonheur.

INGRÉDIENTS :
450 gr de mini-cœurs d’artichauts Picard
3 cuisses de poulet
1 citron
1 œuf
2 oignons moyens
1 cube de légumes
1 cuillère à soupe de curry vert Ayam
Poivre du moulin
1 verre d’eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ciboulette ou persil.

PRÉPARATION :
Épluchez et lavez les oignons.
Ciselez-les.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte ou un faitout.
Rajoutez les oignons.
Laissez revenir un moment.
Rajoutez le poulet.
Faites dorer la viande dans les oignons.
Rajoutez le cube émietté.
Mélangez bien.
Rajoutez le curry.
Mouillez.
Laissez cuire 20 à 30 min (vérifiez la cuisson du poulet).
Rajoutez de l’eau si nécessaire.
Rajoutez les cœurs d’artichauts.
Laissez cuire 5 à 10 min.

Pressez le citron (1/2 jus à 1 jus selon le goût)
Cassez l’œuf.
Battez-le.
Rajoutez le citron.
Mélangez.
Versez dans la cocotte.
Menez la sauce à ébullition.
Éteignez.
Parsemez de ciboulette ou de persil haché.