Nous sommes en vacances depuis quelques jours. Aussi, j'en profite pour courir le matin et cuisiner quelques gourmandises l'après-midi. Cela déculpabilise devant certains gâteaux régressifs, riches en calories mais tellement bons.
Aujourd'hui, je vous présente un marbré marron et blanc : mascarpone et chocolat : très facile à préparer, express et délicieux.
A déguster seul(e) ou avec les autres.
Ce gâteau coupé en petits carrés fera de très jolies mignardises, à déguster avec un café sans sucre.
Source : Le livre d'or du chocolat.
- Pâte au fromage frais :
- 250 gr de fromage frais type mascarpone
- 50 gr de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe de zeste d’orange râpé
- 10 gr de maïzena
- 1 œuf.
- Pâte au chocolat :
- 200 gr de chocolat noir
- 75 gr de farine
- 40 gr de beurre
- 150 gr de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 œufs.
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Pâte au chocolat :
Hachez le chocolat. Mettez dans une casserole ou un bol. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Faites-les fondre au bain-marie. Laissez refroidir un peu. Ajoutez le sucre et la vanille.
Battez légèrement les œufs avec 2 cuillerées d’eau froide.
Incorporez-les à la préparation. Ajoutez la farine. Mélangez.
Mettez le sucre et le fromage dans une jatte ou in cul de poule.
Battez avec un fouet électrique à vitesse maximale jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
Ajoutez le jus, le zeste d'orange et la maïzena.
Incorporez l'œuf sans trop remuer.
Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
Versez la pâte au chocolat dans le plat.
Incorporez cuillerée par cuillerée la pâte au fromage.
Mélangez à l’aide d’une spatule fine ou une baguette pour créer des marbrures.
Mettez au four.
Laissez cuire 25 à 30 min ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement gonflé sur les bords et ferme au centre.
Coupez en carrés ou en rectangles.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.