Je trouve ceux de la période de Noël délicieux, à cause de la forme, peut-être, à cause des fruits secs qu'on rajoute dans la pâte, certainement .
Aujourd'hui, ce sont des croissants à la poudre de noix. Ils sont agréables en bouche et peu sucrés.
Ils sont faciles et plutôt rapide à faire, si comme moi, vous utilisez une plaque à mini-croissants.
On peut toujours remplacer la poudre de noix par de la poudre d'amandes ou de noisettes.
J'ai utilisé du chocolat noir qui peut être remplacé par du chocolat au lait.
INGRÉDIENTS :
- P/ environ 30 mini-croissants :
- 125 gr de sucre glace
- 100 gr de beurre à température ambiante
- 225 gr de farine
- ½ cuillère à café de levure
- 125 gr de noix
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Quelques carrés de chocolat.
PRÉPARATION :
1. Pâte :Passez les noix quelques minutes dans le four. Mixez-les finement.
Travaillez le beurre et le sucre dans un cul de poule.
Rajoutez l'œuf et la vanille. Travaillez encore.
Ajoutez les noix en poudre. Mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine. Mélangez.
Laissez la pâte reposer 15 minutes.
2. Façonnage :
Rajoutez l'œuf et la vanille. Travaillez encore.
Ajoutez les noix en poudre. Mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine. Mélangez.
Laissez la pâte reposer 15 minutes.
2. Façonnage :
Façonnez des petites boules. Transformez les boules en boudins.
Façonnez-les en croissants. Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson :
Façonnez-les en croissants. Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson :
Mettez à cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (th.6).
4. Finition :
4. Finition :
Mettez à refroidir sur une grille. Faites fondre quelques carrés de chocolat au bain-marie.
Faites un cornet avec du papier sulfurisé. Mettez le chocolat fondu dans le cornet.
Pliez plusieurs fois le bord du cornet pour bien fermer.
Coupez légèrement la pointe. Décorez les croissants.
Laissez totalement refroidir.
Faites un cornet avec du papier sulfurisé. Mettez le chocolat fondu dans le cornet.
Pliez plusieurs fois le bord du cornet pour bien fermer.
Coupez légèrement la pointe. Décorez les croissants.
Laissez totalement refroidir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.