Je vous propose un plat de lasagnes au poisson pour une version light et végétarienne. Ça change de la version classique et ça permet d’en manger plus et sans remord.
J’ai opté pour du merlan et des crevettes, mais on peut très bien utiliser du saumon ou du bar.
S’il vous reste de la béchamel liquide dans le plat, ne vous inquiétez pas, elle sera absorbée par les pâtes en refroidissant.
C’est aussi une très bonne façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants.
Ce plat est encore meilleur le lendemain.
- P/4 à 6 pers.
- 1 paquet de lasagnes précuites
- 250 gr de filets de merlan
- 150 gr de crevettes
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café (ou plus selon le goût) de curry
- 1 gousse d’ail
- 750 ml de béchamel
- 100/150 gr d'emmental râpé.
Coupez les extrémités des courgettes. Épluchez les carottes. Lavez les légumes.
Râpez-les au robot (ça va plus vite).
Chauffez 2 cuillerées à soupe d'huile dans une sauteuse ou un faitout.
Mettez-y les carottes. Mélangez bien.
Faites cuire à couvert, ce qui provoquera de l’humidité et évitera de rajouter de l’eau).
Quand les carottes seront à moitié cuites, rajoutez les courgettes et 1 cuillerée d’huile.
Faites cuire toujours à couvert, jusqu’à ce que les légumes soient totalement fondus.
Salez. Poivrez. Ajoutez l'ail et les épices. Ajoutez les crevettes.
Graissez très légèrement une poêle.
Faites faire un aller-retour aux filets de merlan. Ça cuit très vite.
Coupez-les en gros dés. Rajoutez-les au mélange.
Mouillez d'un demi-verre de béchamel. Mélangez bien.
Vérifiez l’assaisonnement.
Versez une couche de béchamel dans un plat à gratin carré ou rectangulaire.
Posez côte à côte des feuilles de lasagnes. Couvrez de béchamel.
Partagez la farce en 3. Étalez une première couche.
Posez dessus des feuilles de lasagnes en évitant de les superposer au maximum.
Couvrez de béchamel. Étalez une deuxième couche de farce.
Lasagnes, béchamel, farce…..
Finissez par une couche de béchamel. Couvrez généreusement de fromage.
Mettez dans un four préchauffé à 180°C
Laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage bien fondu (25 à 30 min).
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.