Une crème au chocolat et au café, bien crémeuse, bien corsée et peu sucrée.
Un dessert vite préparé et très facile à faire. La seule contrainte : utiliser du très bon chocolat pour le goût.
La prochaine fois que je referai cette crème, je l’essayerai avec moitié moins de beurre.
Une fois froide, on ne sent pas du tout le beurre mais je me dis qu'on n’a pas besoin d’en mettre autant.
Une recette que j’ai trouvée sur le site de Cuisine AZ.
INGRÉDIENTS :
- P/6 pers.
- 200 g de chocolat noir
- 5 cl de café fort
- 40 cl de crème liquide
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre
- 10 cl d’eau minérale
- Cigarettes russes ou autres biscuits.
PRÉPARATION :
Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez l’eau et la crème liquide. Portez à ébullition.
Laissez cuire à petits bouillons pendant 5 min. Ajoutez alors le café et le sucre.
Poursuivez la cuisson, toujours à petits bouillons en remuant de temps en temps. La crème va épaissir.
Incorporez le beurre en parcelles en remuant jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Répartissez la crème dans des ramequins ou des verrines.
Placez au frais au moins 2 heures.Servez avec des cigarettes russes ou autres biscuits.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.