Je suis dans ma phase chocolat et j'ai envie de tester toutes les recettes du "Choco-délices" de C.Felder.
L'utilisation d'un chocolat fort en cacao en fait un gâteau peu sucré.
Il peut très bien accompagner un thé ou être servi en dessert avec une crème anglaise.
Il est délicieux.
- P/8 pers.
- 200 gr de chocolat à 70% de cacao
- 200 gr de beurre ramolli
- 200 gr de sucre semoule
- 100 gr de farine
- 4 œufs
- Un moule à cake de 26 cm.
Hachez le chocolat avec un couteau ou dans un robot.
Faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre.
Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et tiède.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre semoule pendant 1 minute.
Incorporez le chocolat fondu. Ajoutez la farine.
Lissez bien la pâte.
Battez les blancs d’œufs en neige. Incorporez-les à la pâte.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Remplissez-le de pâte.
Faites cuire au four pendant 40 à 50 min dans un four préchauffé à 180°C.
Piquez la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson : elle doit en ressortir sèche.
Laissez le moule hors du four pendant 5 min avant de démouler le cake.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.