Un plat aux couleurs du soleil et aux saveurs venues d’ailleurs. Le lait de coco et le curry forment un mariage parfait niveau saveurs.
La pomme de terre apporte de l’onctuosité au poulet et lui évite de se dessécher. Les boulettes restent tendres après cuisson.
Ce plat est encore meilleur le lendemain.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Boulettes :
Épluchez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans de l'eau salée. Égouttez.
Écrasez au presse-purée. Mettez de côté.
Ciselez ou hachez fin l'oignon. Faites-le dorer
Hachez le blanc de poulet dans le robot ou au couteau en de minuscules morceaux.
Confection des boulettes :
Mettez dans un récipient, le poulet, la purée de pomme de terre, le persil et l'oignon doré.
Assaisonnez. Mélange bien le tout.
Formez des boulettes de la grosseur d’une petite noix. Roulez-les dans la farine.
Dans une poêle anti-adhésive, chauffez l’huile.
Faites dorer rapidement les boulettes. Conservez.
Sauce :
Pelez les oignons. Hachez-les finement.
Mettez l'huile dans une sauteuse. Faites chauffer.
Ajoutez l'oignon. Faite revenir quelques minutes en mélangeant.
Saupoudrez de curry. Émiettez le cube de légumes.
Mélangez . Laissez revenir.
Versez le lait de coco et le yaourt. Mélangez bien.
Menez à ébullition. Rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez les boulettes de poulet.
Enrobez les boulettes de sauce. Réduisez le feu. Couvrez. Laissez cuire. Enlevez les boulettes.
Mixez la sauce pour la rendre plus onctueuse.
La pomme de terre apporte de l’onctuosité au poulet et lui évite de se dessécher. Les boulettes restent tendres après cuisson.
Ce plat est encore meilleur le lendemain.
- Les boulettes :
- 250 gr de blanc de poulet haché cru
- 125 gr (de purée) de pommes de terre
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché
- 20 gr de farine
- 4 cuillères à soupe d’huile.
- Sauce :
- 2 oignons
- 20 cl de lait de coco
- 1 yaourt
- ½ cube de légumes
- 2 cuillères à soupe de curry
- Quelques brins de coriandre
- Sel. Poivre.
PRÉPARATION :
Boulettes :
Épluchez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans de l'eau salée. Égouttez.
Écrasez au presse-purée. Mettez de côté.
Ciselez ou hachez fin l'oignon. Faites-le dorer
Hachez le blanc de poulet dans le robot ou au couteau en de minuscules morceaux.
Confection des boulettes :
Mettez dans un récipient, le poulet, la purée de pomme de terre, le persil et l'oignon doré.
Assaisonnez. Mélange bien le tout.
Formez des boulettes de la grosseur d’une petite noix. Roulez-les dans la farine.
Dans une poêle anti-adhésive, chauffez l’huile.
Faites dorer rapidement les boulettes. Conservez.
Pelez les oignons. Hachez-les finement.
Mettez l'huile dans une sauteuse. Faites chauffer.
Ajoutez l'oignon. Faite revenir quelques minutes en mélangeant.
Saupoudrez de curry. Émiettez le cube de légumes.
Mélangez . Laissez revenir.
Versez le lait de coco et le yaourt. Mélangez bien.
Menez à ébullition. Rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez les boulettes de poulet.
Enrobez les boulettes de sauce. Réduisez le feu. Couvrez. Laissez cuire. Enlevez les boulettes.
Mixez la sauce pour la rendre plus onctueuse.
Versez dans un plat. Décorez de feuilles de coriandre.
Servez les boulettes accompagnées de riz basmati.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.