Un dessert rapide à préparer, très apprécié chez moi. Personne
ne rechigne à se servir une part généreuse de cette spécialité italienne que l’on
décline maintenant à l’infini.
Ma version, aujourd'hui est aux fruits rouges :
coulis de fraises pour imbiber les biscuits, à la place du café et mûres dans la crème pour accentuer le goût fruité.
Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un seul grand
plat.
Ce tiramisu est frais, doux, délicieux.
- P /6 petits tiramisus.
- 1 paquet de biscuits cuillers
- 250 gr de mascarpone
- 50 gr de sucre
- 3 œufs
- 250 gr de mûres
- 1 bouteille de soupe de fraises Andros ou 250 ml de coulis de fraises maison
- De petits bocaux en verre ou autres verrines.
PRÉPARATION :
Clarifiez les œufs (séparez les blancs des jaunes).
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Rajoutez la moitié du sucre.
Battez en meringue. Mettez de côté.
Battez les jaunes avec le sucre restant. La crème va épaissir. Rajoutez le mascarpone.
Battez jusqu'à
obtenir un appareil homogène.
Rajoutez les blancs meringués délicatement en soulevant
la masse.
Montage :
Cassez un biscuit. Déposez-le au fond du bocal. Arrosez-le de soupe de fraises.
Couvrez toute la surface de crème. Mettez des mûres dans la crème.
Rajoutez une deuxième couche de biscuits. Arrosez de soupe de fraises.
Parsemez de mûres. Couvrez de crème. Décorez de mûres.
Mettez au frais .
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.