C'est la dernière semaine du ramadan : semaine
durant laquelle les maîtresses de maison donnent libre court à leur
ingéniosité, dextérité et savoir-faire pour préparer des gâteaux et pâtisseries orientales de toutes formes et de toutes
couleurs.
Mais si vous faites partie de
ceux et celles qui ne sont pas en congé ou n’ont pas de temps, je vous propose
un gâteau express qui peut très bien convenir en la circonstance : de
petits gâteaux au chocolat et beurre d’arachide : rapide, facile et
goûteux.
Ces gâteaux sont faits avec
des Digestives Biscuits (sablés aux céréales anglais) et de beurre d’arachide
croquant.
Les Digestives Biscuits tels
que les McVities sont faciles à trouver dans les grandes surfaces (du moins à
Paris), sinon remplacez-les par d’autres biscuits de votre choix, aux céréales
ou pas.
N’ayant pas de beurre d’arachide
croquant, j’ai rajouté des cacahuètes salées concassées pour atténuer le goût
du sucre.
Une recette de l’animatrice
culinaire anglaise Lorraine
Pascale.
INGRÉDIENTS :
- Pour 16 carrés (ou plus)
- 150 gr de beurre
- 200 gr de chocolat noir (au moins 60% de cacao) ou chocolat au lait (ou un mélange des deux)
- 250 gr de digestives biscuits (ou tout autre biscuit)
- 200 gr de sucre cassonade
- 300 gr de beurre d'arachide croquant (sinon + 75 gr de cacahuètes salées concassées)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
PRÉPARATION :
Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé, en
laissant le papier déborder sur les côtés pour pouvoir soulever le gâteau
facilement.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux.
Coupez le chocolat
en petits morceaux. Ou hachez-le. Mettez-le dans un bol.
Faites-le fondre au micro-ondes plusieurs fois 30 secondes, en remuant bien à
chaque fois.
Ou faites-le fondre au bain-marie sur une casserole d'eau
frémissante. Assurez-vous que le fond de la casserole ne touche pas
l'eau sinon le chocolat va devenir granuleux.
Mettez les biscuits et le sucre cassonade dans le bol d’un robot.
Tournez pour les transformer en une chapelure fine. Versez la chapelure sur le beurre fondu.
Ajoutez le beurre d'arachide et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que cela devienne homogène.
Montage :
Versez l’appareil dans le moule. Tassez bien à la main ou avec le dos d’une cuillère.
Le tout doit être bien compacte et serré. Versez le chocolat
fondu sur le gâteau.
Inclinez le moule un peu en avant et en arrière pour que le tout soit uniformément couvert.
Mettez le gâteau 30
minutes dans le congélateur pour qu'il se raffermisse (ou dans le réfrigérateur pendant
une heure).
Une fois le chocolat ferme, retirez le gâteau du
congélateur (ou du réfrigérateur).
Soulevez le papier sulfurisé. Sortez le gâteau du moule. Retirez le papier.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, divisez en 16 carrés.
Mettez dans de jolies caissettes.
Servez.
Servez.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.