Un dessert pour Halloween.
Une faisselle bien
fraîche et pleine de saveurs grâce à l’ajout de la mûre.
La mûre est un
fruit très fragile à conserver et donc à consommer rapidement. Ayant ramassé beaucoup de mûres, dernièrement, dans mon parc, j’en ai congelé
une partie, ce qui me permet de
continuer à réaliser encore plein de desserts avec des mûres alors qu’elles ne
sont plus d’actualité.
Cette faisselle
aux mûres est facile à préparer. Pour
un maximum de goût, le fromage doit être égoutté. Il va
réduire de quasiment 50% de son poids initial, ce qui permet aux fruits rouges de dominer niveau couleur.
Ma faisselle aux fruits rouges est d’un joli violet foncé qui trouve, à mon avis, tout à fait sa place dans la fête d’Halloween.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Égouttez le fromage.
Gardez quelques fruits pour le décor. Mixez le reste.
Battez le fromage avec le miel.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau
froide.
Chauffez un peu de
coulis de mûres. Essorez les feuilles de gélatine.
Mettez-les dans le coulis
chaud. Faites fondre. Ajoutez le reste de coulis.
Mélangez bien l'ensemble.
Mettez le coulis et
le fromage dans le même récipient.
Mélangez
intimement l'ensemble. Répartissez l'ensemble dans des ramequins.
Mettez au réfrigérateur. Laissez prendre pendant plusieurs heures.
Au moment de servir :
Pour démouler facilement, trempez le fond des ramequins
quelques secondes dans de l’eau chaude.
Posez dans des assiettes.
Décorez de mûres. Servez tel quel ou entouré d’un coulis de mûres.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.