Riche certes, mais au goût très agréable.
Pour avoir une texture très douce, j’ai fait passer la
crème à travers un chinois pour enlever les « débris » de la poudre d’amande.
L'ajout de l'eau de fleur d'oranger lui donne une saveur orientale et fait penser au mhalbi.
Une autre façon de déguster des calissons ou comment utiliser un reste de calissons après les fêtes.
INGRÉDIENTS :
- P/4 verrines.
- 8 calissons
- 250 ml de lait
- 10 g de poudre de lait
- 1 feuille de gélatine
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 cuillerée de fleur d’oranger.
PRÉPARATION :
Mettez la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
Faites chauffer le lait avec les calissons jusqu'à qu'ils
fondent complètement.
Ajoutez la crème et la poudre de lait. Battez bien. Parfumez à la
fleur d’oranger.
Remettez quelques minutes sur le feu. Passez l’appareil à travers un chinois. Écrasez bien.
Essorez la gélatine. Mettez-la dans la crème. Battez pour faire fondre la gélatine.
Versez dans des verrines.
Mettez au frais.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.