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Il fait beau, il fait chaud, alors pourquoi pas une entrée très estivale : une salade de melon.
Nous avons l’habitude de manger un melon bien juteux et
sucré de mai à octobre pour les récoltes
les plus tardives.
Or, lors du salon de l’agriculture, au stand Fruits et légumes frais/Interfel, entre autres fruits, il y avait du melon : délicieux.
Il ne venait pas du sud de la France, comme habituellement
mais de Gadeloupe.
Ce melon, bénéficie depuis 2012 d’IGP Guadeloupe (indication
géographique protégée) et concerne un seul producteur-expéditeur de
melons qui vend en France sous la marque Philibon.
Ces produits (cueillis à maturité) sont transportés par avion sur des vols passagers
grâce à un accord conclu avec Air-France, pour permettre un approvisionnement
quotidien (quelques palettes seulement chaque jour).
Je l’ai dégusté sans mauvaise conscience.
Pour cette veille de week-end, je vous propose donc une
salade pleine de couleurs avec peu d’ingrédients : la douceur du melon
adoucit la force salée de la feta et la menthe apporte beaucoup de fraîcheur
pour un équilibre parfait.
Un moment de plaisir plein de douceur et de fraîcheur. A consommer sans modération.
- 1 melon
- 200 gr de feta
- ½ botte de feuilles de menthe
- 3 /4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
- Poivre du moulin
- Quelques olives noires.
Coupez le melon. Enlevez les pépins.
Ôtez la peau. Coupez en dés.
Effeuillez les brins de menthe. Hachez les feuilles.
Coupez la feta en dés.
Mettez les ingrédients dans un saladier. Ajoutez l’huile.
Poivrez.
Mélangez délicatement le tout pour ne pas écraser le
fromage.
Servez frais.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.