Avec cette recette, Gordon Ramsay nous offre un dessert 2
en 1. Si vous aimez la Pavlova et le Banoffee, vous êtes servis.
Ce dessert est prêt en 10 min, si la meringue est déjà
prête.
Vous pouvez soit l’acheter, soit la préparer à l’avance (recette ici).
Le caramel est rapide à faire mais vous pouvez aussi utiliser du caramel au beurre salé pour plus
de saveurs et pour aller encore plus vite.
Un dessert plein de saveurs pour démarrer une semaine
chargée mais la dernière avant les vacances de Pâques en ce qui me concerne.
Une autre recette de banoffee ; voir ici.
Une autre recette de banoffee ; voir ici.
- P/4 pers.
- 85 gr de sucre en poudre
- 250 ml de crème entière
- 2 grosses bananes
- 4 grosses meringues prêtes à l’emploi ou 12 petites meringues.
Mettez le sucre en poudre et 2 cuillères à soupe d'eau
dans une casserole.
Faites cuire à feu
moyen, en remuant, pendant 30 secondes, 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre
soit dissout. Portez à ébullition à feu vif.
Faites bouillir pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le
sirop ait pris une couleur caramel.
Retirez du feu.
Ajoutez 6 cuillères à soupe de crème, en faisant très
attention car ça peut éclabousser.
Remettez la
casserole sur feu doux.
Laissez cuire de
nouveau, en tournant, jusqu'à ce que tous les morceaux de caramel durs se dissolvent.
Gardez au chaud
sur feu très doux.
Mettez le reste de crème fraîche dans un grand bol.
Battez au fouet
électrique, jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
Pelez et coupez les bananes.
Mettez les nids de meringue sur quatre assiettes.
Couvrez-les de
crème fouettée.
Garnissez de tranches de bananes.
Arrosez de sauce.
Servez.
DÉGUSTEZ.
.JPG)
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.