Lors de la 1ère journée du blog culinaire à Paris, j’ai eu le plaisir de découvrir les nombreuses variétés de l’huile d’olive Puget.
Je connaissais bien sûr la version classique qu’on trouve dans toutes les surfaces mais là, il y avait Puget Fruitée, Puget Douce, Puget vierge extra-bio ainsi que la gamme Douceur balsamique faisant varier les plaisirs en fonction des plats à préparer.
Je vous propose aujourd'hui un ragoût de légumes au poulet.
Ce plat peut se faire aussi avec un reste de poulet rôti ou sans viande du tout.
L’utilisation du cube Maggi donne du goût et permet de faire l’impasse sur d’autre épices.
Version végétarienne (ou pas) : au moment de servir, on peut arroser le ragoût d’un léger filet d’huile d’olive.
INGRÉDIENTS :
1. Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en gros dés. Faites-les cuire dans de l'eau salée. Égouttez. Laissez refroidir.
2. Faites-les sauter rapidement dans un peu d'huile.
3. Épluchez les carottes. Coupez-les en très fines rondelles.
4. Épluchez et ciselez l'oignon.
5. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez l'oignon. Laissez revenir un moment.
6. Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux et les carottes. Laissez cuire un moment en mélangeant.
7. Ajoutez les épices.
8. Mouillez d'un verre d’eau. Vérifiez l’assaisonnement. Couvrez.
A mi-cuisson, ajoutez le coulis de tomates. Mélangez.
8. Ajoutez les pommes de terre et les olives.
10 Finissez la cuisson.
11. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
Servez avec du riz basmati.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.