Une recette express, inratable que j'ai trouvée sur le blog de Maya, qu'elle même a trouvée sur le blog de Lili.
Cette glace est à base de poudre de chantilly et de poudre de flan.
La poudre de chantilly est à base de lactoprotéine et de matière grasse végétale émulsionnée. On bat cette poudre blanche avec du lait bien froid pour obtenir une crème aérienne appelée chantilly.
Le même principe que la crème anglaise ou la crème pâtissière achetées en poudre.
La poudre de chantilly se trouve très facilement dans les pays du Moyen-Orient et dans les pays du Maghreb, sinon elle est en vente sur le net.
La poudre de chantilly est à base de lactoprotéine et de matière grasse végétale émulsionnée. On bat cette poudre blanche avec du lait bien froid pour obtenir une crème aérienne appelée chantilly.
Le même principe que la crème anglaise ou la crème pâtissière achetées en poudre.
La poudre de chantilly se trouve très facilement dans les pays du Moyen-Orient et dans les pays du Maghreb, sinon elle est en vente sur le net.
On peut varier les saveurs de la glace en optant pour des flans de différents parfums ou ajouter des fruits frais en morceaux ou en coulis, une fois la crème battue.
Jusqu'à présent, j'ai testé la vanille, le chocolat et la banane. Nous avons aimé les 3.
- 50 gr de poudre de flan
- 50 gr de poudre de chantilly
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- 200 ml de lait très froid.
PRÉPARATION :
Mettez les poudres de flan, de
chantilly et de lait dans un cul de poule.
Coupez la gousse de vanille en 2 dans
la longueur.
Grattez les graines avec la pointe d'un
couteau.
Mettez-les dans le cul de poule.
Mélangez l'ensemble. Ajoutez le lait.
Battez l'ensemble avec un fouet
électrique jusqu'à ce que l'appareil épaississe et double de
volume.
Mettez dans un récipient. Laissez prendre plusieurs heures au
congélateur.
Variation :
Aux fruits :
A la banane :
Écrasez 2 bananes avec 1 demi jus de
citron. Ajoutez-les à la crème.
Mélangez. Congelez.
Vous pouvez choisir d'autres fruits : fraises, framboises, mûres (150 à 200 gr, écrasés ou en coulis).
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.