Aujourd'hui commence le 7ème Salon du Blog Culinaire à Soissons. Comme les années précédentes, nous espérons beaucoup de rencontres humaines et de découvertes culinaires.
Pour ceux et celles qui ne peuvent être parmi nous, je propose un gâteau à l'orange : rapide, facile et très très bon. Le sirop d'orange donne au gâteau une humidité absolument délicieuse.
La recette m'a été donnée par ma voisine Danielle, passionnée de cuisine, elle aussi et avec qui j'échange beaucoup.
Ce mois-ci, le jury de cuisine de recettes.de/ nous propose de cuisiner les agrumes en sucré, salé, d'utiliser la chair, la peau ou l'écorce....
Je propose mon gâteau.
P/6 pers
2 oranges
230 gr de sucre
120 gr de farine
80 gr de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure
1 moule de 24 cm.
Préchauffez le four th.6 ou 180°C.
Beurrez le moule.
Saupoudre-le d'une cuillère à café de farine.
Tapotez pour mettre la farine partout.
Râpez fin le zeste de la 1ère orange.
Pressez le jus.
Tamisez la farine et la levure ensemble.
Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli avec 120 g de sucre (gardez le reste pour la suite).
Ajoutez les œufs.
Battez.
Ajouter la farine.
Mélangez bien.
Ajoutez le jus et le zeste.
Battez l’ensemble.
Versez l'appareil dans le moule.
Enfournez pour 1/4 d'heure.
Couvrez le gâteau avec une feuille d'aluminium pour qu'il ne brunisse pas trop vite.
Remettez 20 min de plus.
Pressez le jus.
Mélangez avec le reste de sucre.
Mettez quelques minutes sur le feu pour faire fondre le sucre.
Réservez.
Sortez le gâteau du four.
Faites quelques trous avec un pic.
Versez dessus le jus d'orange.
Laissez tranquillement absorber.
Les zestes d'orange confits :
Blanchissez les zestes 3 fois dans de l'eau bouillante.
Faites ensuite cuire dans ½ verre d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre.
Roulez-les dans du sucre.
Utilisez-les pour décorer le gâteau.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.