Quel que soit le temps, on n’est jamais contre une bonne glace crémeuse et pleine de goût.
Il y a les glaces qu’on peut faire soi-même et celles qu’on peut acheter. Certaines sont délicieuses.
Il y a peu de temps, j’ai assisté à un atelier dans lequel j’ai découvert une glace suisse : Mövenpick.
Je ne connaissais pas et la découverte a été des plus agréables.
La marque dit n’utiliser que des produits naturels : vanille en grains, fruits frais, crème entière suisse. Le résultat : des glaces crémeuses et onctueuses. J’en ai goûté 6 variétés différentes (glaces et sorbets) sur les 26 proposées et j'ai aimé.
On ne trouve malheureusement pas encore les glaces Mövenpick en vente partout mais il y a une boutique à Paris dans le Marais (4 rue Pavée, 75004) qui vient de fêter son premier anniversaire.
Durant cet atelier, si le chef glacier Olivier Wicht nous a fait part de sa passion et nous a dévoilé les secrets des créations Mövenpick , la chef Emilie Lang nous a proposé 3 recettes inédites , des associations insolites avec des glaces Mövenpick.
- Glace Macadamia, dulce de leche en croûte de fruits secs, noix de macadamia et fleurs.
- Glace chocolat suisse, poires rôties à la fève tonka.
- Duo sorbet framboise, ganache chocolat blanc, yaourt grec, coulis mojito.
Aujourd’hui, je vous propose la recette la plus simple à réaliser et non pas la moins goûteuse : Glace chocolat Suisse, poires rôties à la fève Tonka.
Un pur moment de plaisir.
Cette recette peut, bien sûr, être réalisée avec d'autres glaces au chocolat de qualité.
INGRÉDIENTS :
- 4 boules de glace Chocolat Suisse Mövenpick
- 3 poires
- 3 fèves Tonka
- ½ citron
- 100 gr de chocolat noir (pas fait)
- 50 gr de sucre
- 50 gr de beurre
PRÉPARATION :
Épluchez 2 poires. Faites-en des billes avec une cuillère de pomme parisienne.Faites fondre le beurre avec le sucre. Ajoutez les billes de poires.
Arrosez de jus de citron. Râpez dessus les fèves tonka.
Faites mijoter 10 minutes. Réservez.
Finition :
Coupez la dernière poire en fines lanières.
Dressez une boule de glace Chocolat suisse dans une assiette.
Décorez avec des billes de poire.
Ajoutez quelques lamelles de poire.
Arrosez d’un filet de chocolat noir.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.