Après avoir fait le gâteau 4X9 aux pommes , j'ai récidivé avec d'autres fruits.
J'ai un faible pour les fruits rouges et en particulier pour les framboises et les myrtilles.
J'ai mélangé les fruits à la pâte avant de les mettre dans le moule. Tous les fruits se sont retrouvés au fond du moule pendant la cuisson.
Je propose de mettre la pâte d'abord dans le moule et de disposer ensuite les fruits sur toute la surface. Ils descendront peut-être moins vite.
Ce gâteau est sans mesures précises, toutes les cuillères à soupe ne sont pas de même grandeur. Pour atténuer l'acidité des fruits rouges, j'ai opté pour des cuillères à soupe bien pleines de sucre. Le gâteau reste quand même peu sucré.
Ce 4X9 est très agréable en bouche. Je le vois très bien accompagné d'une crème anglaise.
INGRÉDIENTS :
Ce 4X9 est très agréable en bouche. Je le vois très bien accompagné d'une crème anglaise.
- 300 gr de framboises et de myrtilles
- 3 gros œufs
- 1 pincée de sel
- 9 cuillères à soupe de sucre bien pleines
- 9 cuillères à soupe de farine pleines
- 9 cuillères à soupe de lait
- 9 cuillères à soupe d’huile
- 1 sachet de levure chimique.
Préchauffez le four à 180°C.
Chemisez un moule de 24 cm.
Mettez les œufs, le sel et le sucre dans un récipient.
Battez l’ensemble jusqu’à ce qu’il double de volume.
Ajoutez la farine tamisée.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le lait, l’huile et la levure. Mélangez encore.
Versez la pâte dans le moule.
Disposez les fruits sur toute la surface en les enfonçant un peu.
Enfournez 40 à 45 min.
Vérifiez la cuisson en enfonçant une aiguille au milieu du gâteau.
Elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir dans le moule.
DÉGUSTEZ.
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