"Beignets de bananes express dorés et saupoudrés de sucre glace"

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, rapide et surtout anti-gaspillage, qui vous évitera de jeter ces bananes trop mûres qui traînent sur la table ou le plan de travail. Plutôt que de les laisser s'abîmer, pourquoi ne pas en faire de délicieux beignets ? Moelleux à l'intérieur, légèrement croustillants à l'extérieur, ces petits beignets sont un véritable régal !
J'ai déniché cette recette chez Krystel, du blog l'Atelier de Krystel. , et après en avoir testé plusieurs, je peux vous dire que celle-ci est, selon moi, l'une des meilleures. Elle est rapide à préparer et le résultat est absolument savoureux.

Une Petite Histoire Gourmande :
Ces beignets, que l'on appelle Gâteaux Banane sur l'île Maurice, sont nommés ainsi pour se distinguer des beignets français. Là-bas, ils sont très appréciés au goûter ou en dessert, souvent accompagnés d'un bon thé ou d'un café. Leur texture moelleuse et leur goût naturellement sucré en font une gourmandise irrésistible.
Comme tous les beignets, ils sont à déguster tièdes pour profiter pleinement de leur saveur et de leur texture parfaite. Un léger saupoudrage de sucre glacé peut encore les sublimer pour les plus gourmands.

Une Petite Dédicace :
Un immense merci à mon amie Samia, du blog Sam mijote , pour cette magnifique tasse qui accompagne à merveille cette pause gourmande. Parce qu'une belle vaisselle met toujours en valeur nos petits plaisirs sucrés !

Alors, si vous avez des bananes bien mûres sous la main, n'hésitez plus : testez cette recette et régalez-vous !

"Beignets de bananes dorés servis pour le goûter ou le dessert"

INGRÉDIENTS :

1 banane mûre (ou pas)
20 gr de sucre roux de préférence (selon les goûts)
50 gr de farine
1 goutte d’essence de vanille
2 cuillères à soupe de crème liquide/ ou lait entier
1 pincée de bicarbonate de sodium ou levure chimique
Huile végétale pour la friture.

Infos pratiques

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 10 à 15 minutes (facultatif mais conseillé)
Temps de cuisson : 5 à 8 minutes
Temps total : Environ 25 à 30 minutes
Nombre de portions : 6 à 8 petits beignets
Niveau de difficulté : Très facile
Type de recette : Dessert, goûter, gourmandise
Cuisine : Mauricienne / Familiale
Mode de cuisson : Friture
Coût : Économique

Ustensiles utilisés

Un saladier ou un bol
Une fourchette (pour écraser la banane)
Une cuillère à soupe
Une seconde cuillère à soupe (pour façonner les beignets)
Une passoire ou un tamis (pour la farine)
Une friteuse ou une casserole à fond épais
Une écumoire
Du papier absorbant
Un plat de service
Un tamis fin (facultatif, pour saupoudrer le sucre glace)

"Délicieux gâteaux banane mauriciens à déguster encore tièdes"

PRÉPARATION :

Préparation de la pâte :

Épluchez la banane, placez-la dans un bol et écrasez-la en purée.
Incorporez le sucre et mélangez bien.
Tamisez la farine avec la levure chimique ou le bicarbonate, puis ajoutez-les à la purée de banane. Le mélange obtenu sera assez sec.
Versez la crème (ou le lait) et ajoutez la vanille. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Réservez la préparation au frais un petit moment.

Cuisson des beignets

Faites chauffer l'huile à 170°C si vous utilisez une friteuse.
Utilisez deux cuillères à soupe : une pour prélever la pâte, l'autre pour la faire glisser délicatement dans l'huile chaude.
Faites dorer les beignets sur les deux faces en surveillant bien la cuisson, car ils peuvent brûler rapidement.

Finition et dégustation

Disposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
Parsemez-les de sucre glacé pour une touche.
Servez tièdes.

Conseils

Plus la banane est mûre, plus les beignets seront parfumés et naturellement sucrés.
Veillez à ne pas dépasser 170 °C : une huile trop chaude colore rapidement les beignets sans leur laisser le temps de cuire à cœur.
Ces beignets sont meilleurs dégustés encore tièdes, juste après cuisson.
Vous pouvez parfumer la pâte avec une pincée de cannelle, de cardamome ou un peu de zeste de citron ou d'orange pour varier les saveurs.
S'ils ne sont pas saupoudrés de sucre glace, vous pouvez les accompagner d'un filet de miel, de sirop d'érable ou d'une sauce au chocolat pour une version encore plus gourmande.

"Beignets de bananes faciles servis avec une tasse de café"

Beignets de bananes express : recette facile et anti-gaspillage

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