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Les fêtes – religieuses ou non – se terminent souvent sur une note sucrée. Et c’est justement ce que j’aime tant !
Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise aussi belle que bonne : un biscuit bicolore joliment zébré, qui marie les saveurs de la vanille, du cacao et une touche vive de citron.
Très simple à réaliser, ce biscuit demande juste un peu d’attention au moment du montage. Le papier film devient alors un allié précieux : il permet d’étaler la pâte sans qu’elle colle au plan de travail, tout en facilitant la superposition des couches.
Pour cette recette, j’ai utilisé le film fraîcheur Albal., composé à 26 % de plastique d’origine végétale. Grâce à sa triple épaisseur et à son excellente adhérence, il est aussi pratique qu’agréable à utiliser.
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INGRÉDIENTS :
- 250 gr de farine
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron râpé
- 1 œuf
- 1 blanc d'œuf
- 150 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.
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PRÉPARATION :
1. Préparer la pâte :
- Tamisez la farine et creusez-y une fontaine.
- Ajoutez au centre le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
- Incorporez l’œuf entier et commencez à mélanger avec un peu de farine.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux, recouvrez-le de farine et pétrissez rapidement.
- Divisez la pâte en deux parts égales.
- Dans l’une des moitiés, incorporez rapidement le cacao.
- Réservez les deux pâtes.
2. Monter les couches :
- Déposez chaque pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
- Étalez-les en deux rectangles de même taille.
- Badigeonnez la pâte vanillée de blanc d’œuf.
- Superposez la pâte chocolatée.
- Réservez au frais 30 minutes.
- Découpez des bandes de 4 cm de large.
- Badigeonnez le dessus d’une bande avec le blanc d’œuf, puis superposez une autre bande, en alternant les couleurs (veillez à ne pas coller deux couches identiques).
- Formez ainsi un empilement de 6 couches (3 vanille / 3 chocolat).
- Enveloppez les blocs obtenus dans du film alimentaire sans trop les serrer.
- Réfrigérez encore 30 minutes à 1 heure.
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3. Découper, enfourner :
- Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
- Coupez les blocs en tranches fines.
- Déposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire 15 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
💡 Astuce :
Ces biscuits se conservent plusieurs jours et sont parfaits pour offrir dans un petit sachet gourmand… ou pour accompagner un café ou un thé.
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DÉGUSTEZ.
O_O bellissimi e golosi!!! ciao
RépondreSupprimerche belli sono, ancora più tentatori a strisce doppio gusto :)
RépondreSupprimerun bacio, buona giornata
Comme ils sont jolis ces biscuits !
RépondreSupprimerIdéal pour accompagner un thé, n'est ce pas ?
RépondreSupprimerJe aime beaucop!
RépondreSupprimerTres belle!!
Bizzz
Trop beaux tes biscuits, je sens qu'ils vont faire des heureux chez nous. bisous Nadji
RépondreSupprimerhummm!! trop beaux tes biscuits!! en plus ils doivent étre délicieux!!
RépondreSupprimertrès belle journée!!
Preciosas estas galletas. Que ricas deben de estar.
RépondreSupprimerJ'ADORE !!!!! dommage qu'on ne se voit QUE mardi car sinon je t'aurai demandé de m'en ramener !!! :-P bises
RépondreSupprimerUne délicieuse recette, très bien préparé!
RépondreSupprimerUn gros bisou <3
De bien jolis biscuits
RépondreSupprimerSont des biscuits très jolies.
RépondreSupprimerPour manger avec un café ou thé.
À bientôt!
Ils sont tout mimis avec leurs rayures!
RépondreSupprimerBizzz et à bientôt
Le zébrage est superbement réussi:)))
RépondreSupprimerHolaaa, jo Nadji, tienen su trabajo pero desde luego merece la pena prepararlas, y mucho. Seguro que están buenísimas, el aspecto lo dice todo, son preciosas.
RépondreSupprimerUn besooo
Ils sont magnifiques et surement délicieux !
RépondreSupprimerBonne journée
Bon j'imagine que ce n'est plus pour les maitresses de ton fils ces petits ballotins de biscuits ;). Ils sont supers beaux avec ces superpositions de biscuits.
RépondreSupprimerIls sont magnifiques et vraiment très gourmands !
RépondreSupprimerBon après-midi, bises.
Te han quedado preciosas!!, vale la pena ponerse a hacerlas aunque lleven su tiempo, el resultado además de rico es magnifico.
RépondreSupprimerBesines
Très jolis ces biscuits,bravo l'artiste !!!
RépondreSupprimerCes petits biscuits ont l'air délicieux !
RépondreSupprimerLove biscuits and yours look so delicious!
RépondreSupprimerhttp://beautyfollower.blogspot.gr
Che meraviglia questi tuoi biscotti zebrati, veramente belli e golosissimi! Grande idea per i regali dolci!
RépondreSupprimerGrazieeee
Un bacione
très beaux gateaux
RépondreSupprimersuper recette, tu es trop douée en cuisine... tellement que tu nous dis de préparer 100g de sucre et tu ne l'utilises jamais dans ta recette ! Pour dire à quel point tu es douée ! résultat notre Noêl est tout pourri, je vais pouvoir me racheter un dentier tellement c'était dégueulasse. Je déconseille vivement cette recette.
RépondreSupprimerRogert, je suis vraiment désolée. On a beau relire, des coquilles ou des oublis peuvent passer lors de la rédaction de la recette.
RépondreSupprimerJe te promets que cette recette n'est pas dégueulasse et les biscuits sont vraiment très bons. Si tu me laisses tes coordonnées, je les ferai et te les enverrai.
J'espère qu'il n'y avait pas que mes biscuits pour ton Noël.
Sans rancune j'espère. Je te souhaite de très bonnes fêtes et un joyeux Noël.
Oh comme ils sont jolis!!!! Bravo tes biscuits zèbres sont bien réussis, merci pour ta délicieuse recette , à offrir pour les fêtes ,voilà qui plaira beaucoup, gros bisous à 😚
RépondreSupprimerTu as bien fait à republier cette recette : tu m'as donné envie d'en faire :)
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