Nous entamons la
deuxième semaine des vacances et comme nous sommes toujours confinés,
continuons à cuisiner.
Je vous propose,
aujourd'hui, un gâteau extrêmement moelleux, au goût d’agrumes. Occasion
gourmande pour profiter des dernières oranges de la saison.
Comme le chocolat
se marie très bien avec l’orange, on couvre le gâteau d’une ganache.
Ce gâteau est
extrêmement moelleux, humide, délicieux. J’ai utilisé une grosse orange et
comme dans cette recette, tout est mixé, on ne perd ni peau, ni jus, ni pépins.
Tous les
ingrédients sont mixés en même, ce qui en fait un gâteau très simple à préparer.
Évitez cependant de
faire comme moi, n’utilisez pas un cake bunt. Le gâteau très léger sera délicat
à démouler et pourra se casser si on n’y fait pas très attention. De plus, la
ganache aura du mal à s’écouler parfaitement sur ces sillons.
Alors, optez pour
un moule à savarin simple ou un moule à manqué.
J’ai trouvé cette
recette sur un blog ami espagnol : La Cocina de Las Pacas.
Le confinement ne
peut pas nous empêcher de sillonner virtuellement la planète. Toute mon amitié
au peuple espagnol qui paye cher la présence du Corona Virus sur son
territoire.
Protégez-vous.
Restez à la maison.
INGRÉDIENTS :
- 250 gr de sucre
- 1 grosse orange
- 3 œufs
- 100 gr d'huile de tournesol
- 1 yaourt nature ou 130 g de crème liquide
- 250 gr de farine
- 8 gr de levure de boulangerie
- 1 pincée de sel
- Ganache au chocolat :
- 200 gr de chocolat noir
- 200 gr de crème entière.
PRÉPARATION :
Préchauffez
le four à 180 °
Graissez
un moule de 24/26 cm. Saupoudrez
de farine. Réservez.
Tamisez
la farine et la levure ensemble. Réservez.
Lavez
bien l'orange. Coupez-la
en tranches. Mettez-la
dans un mixeur. Mixez-la
jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez
le sucre et les œufs. Mixez. Ajoutez
le yaourt et l'huile. Mixez.
Ajoutez
la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez.
Versez
l’appareil dans le moule réservé.
Enfournez
dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez
35 à 45 min (un pic introduit au milieu du gâteau devra en ressortir sec).
A la
sortie du four, laissez reposer 10 min. Démoulez
délicatement.
Laissez
totalement refroidir sur une grille.
Ganache :
Versez
la crème dans une casserole. Faites
doucement chauffer.
Hachez
fin le chocolat. Versez
la crème chaude sur le chocolat.
Laissez
faire quelques secondes. Mélangez
bien. Laissez
la ganache tiédir un peu.
Versez
la ganache sur le gâteau. Étalez avec une spatule plate.
Laissez
durcir la ganache.
Coupez
en tranches.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.