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La brioche perdue au chocolat est un dessert rapide, parfait pour recycler une brioche rassie et préparer une gourmandise en quelques minutes. Cette recette est idéale pour le goûter des enfants, un brunch ou un dessert improvisé. En trempant de généreuses tranches de brioche dans un mélange d’œufs, de lait et de vanille, vous obtenez une texture moelleuse et fondante. Le tout est sublimé par un nappage de chocolat noir fondu qui apporte une touche riche et irrésistible.
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des fruits, du caramel ou du Nutella. Une recette simple, économique et terriblement gourmande !
Prenez soin de vous et à bientôt.
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INGRÉDIENTS :- 2 grosses tranches de brioche ou de pain rassis
- 2 gros œufs
- 150 ml de lait entier
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d’huile neutre.
- 100 gr de chocolat noir.
Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 4 minutes
- Difficulté : Très facile
- Portions : 2 personnes
- Coût : Économique
- Conservation : À déguster immédiatement
Ustensiles utilisés
- 1 saladier ou bol
- 1 fouet
- 1 plat peu profond (type plat à gratin)
- 1 poêle à fond épais
- 1 spatule
- 1 casserole + bol pour bain-marie
- 1 poche, cuillère ou seringue pour la décoration
PRÉPARATION :
1. Préparer l’appareil
- Versez le lait dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre et la vanille.
- Fouettez énergiquement pour obtenir un mélange homogène.
2. Tremper la brioche
- Transférez l’appareil dans un plat à gratin peu profond.
- Déposez les tranches de brioche et laissez-les tremper 2 minutes de chaque côté pour qu’elles s’imbibent bien.
3. Cuire la brioche perdue
- Faites fondre le beurre dans une poêle.
- Ajoutez l’huile pour éviter que le beurre ne brûle.
- Déposez les tranches de brioche et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant si nécessaire.
4. Faire fondre le chocolat
- Hachez finement le chocolat.
- Faites-le fondre au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
5. Décorer et servir
- Disposez les brioches perdues dans des assiettes.
- Nappez-les de chocolat fondu à l’aide d’une cuillère, d’une seringue ou d’une poche.
- Servez immédiatement, tant que c’est chaud et fondant.
✅ 4 variantes gourmandes
Version au caramel beurre salé :
- Remplacez le chocolat par 3 c. à soupe de caramel beurre salé.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel au moment de servir.
- Délicieux avec des rondelles de banane.
Version au Nutella :
- Faites fondre légèrement le Nutella au bain-marie pour le rendre fluide.
- Nappez généreusement la brioche encore chaude.
- Ajoutez des noisettes concassées pour le croquant.
Version aux fruits rouges :
- Faites tiédir un mélange de framboises + fraises (fraîches ou surgelées) avec 1 c. à soupe de sucre.
- Servez sur la brioche chaude avec un filet de chocolat blanc fondu.
Version banane & chocolat :
- Faites revenir rapidement des rondelles de banane dans un peu de beurre et sucre.
- Déposez sur la brioche et arrosez de chocolat fondu.
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DÉGUSTEZ.
Super gourmande cette brioche perdue !!!
RépondreSupprimerMMM! Quel régal, moi j'en fais souvent avec de la brioche aux pralines rassie et c'est trop bon!!!!
RépondreSupprimerLes enfants et les grands enfants sont bien gâtés par ces gourmandises.
RépondreSupprimerhum super gourmandise humm bisous santé
RépondreSupprimerNon mais là je ne peux pas resister trop de gourmandise
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