Gâteau choco-noisettes fondant et gourmand

by - personNadji

08:00

Je traverse en ce moment une phase gâteaux familiaux faciles à réaliser. Celui-ci est parfait pour un goûter ou un dessert improvisé, et il peut même devenir une recette antigaspi si vous avez un reste de pâte à tartiner oubliée sur le plan de travail.

Pour ma part, j’ai choisi la pâte à tartiner Tartine Noisette de la maison Confiture Parisienne : une crème onctueuse à base de noisettes du Piémont et d'Alba, d’amandes, de sucre de canne et de cacao pur. Sa texture légèrement fluide m’a permis de l’incorporer sans la réchauffer.

Le moule à kouglof offre toujours un résultat élégant, mais vous pouvez tout à fait opter pour un moule à cake ou un moule à manqué. Ce gâteau est léger, parfumé et délicieusement moelleux — la qualité de la pâte à tartiner y joue pour beaucoup.

Prenez soin de vous et régalez-vous !

INGRÉDIENTS :

220 gr de farine
200 gr de sucre
3 œufs
50 gr de beurre
125 gr de yaourt nature
100 gr de pâte à tartiner de votre choix
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 poignet d'amandes effilées.

PREPARATION :

1. Pâte à gâteau

Préchauffez le four à 180°C.
Tamisez la farine avec la levure et le sel.
Faites fondre le beurre et assouplissez la pâte à tartiner si nécessaire.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, puis incorporez le yaourt et le beurre fondu.
Ajoutez le mélange farine-levure-sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Montage et cuisson

Beurrez le moule et parsemez-le d’amandes effilées (farinez légèrement s’il s’agit d’un moule à kouglof).
Versez les 2/3 de la pâte, recouvrez de pâte à tartiner, puis du reste de pâte.
Parsemez éventuellement d’amandes effilées.
Enfournez pour 30 min environ, en vérifiant la cuisson dès 20 min : la lame du couteau doit ressortir propre, sauf pour le chocolat fondu.

3. Finition et service