"Cake à l’orange moelleux nappé de glaçage au sucre glace"

L’orange est l’un des fruits rois de l’hiver. Juteuse, parfumée et pleine de vitamine C, elle apporte soleil et énergie dans nos assiettes quand les journées sont encore grises et froides. C’est aussi un ingrédient magique en pâtisserie : son jus parfume, son zeste intensifie les saveurs et son acidité réveille la douceur des gâteaux.

Aujourd’hui, je vous propose un cake à l'orange, simple et moelleux, à réaliser sans prise de tête. Ce n’est pas le premier sur le blog, mais celui-ci se distingue par sa texture légère grâce au jus d’orange et par son glaçage finement croquant qui apporte une touche gourmande. Vous pouvez l’agrémenter de pistaches concassées comme moi, ou le laisser tel quel pour une version plus sobre.

Parfait pour le goûter, le petit déjeuner ou accompagné d’un thé, ce cake se conserve plusieurs jours sans perdre de son moelleux. Une recette facile, parfumée et réconfortante : à tester sans tarder !

Source : Food with Style.

Prenez soin de vous et à bientôt.

"Tranches de cake à l’orange moelleux et parfumé"

INGREDIENTS :

3 oeufs
200 gr de sucre
350 gr de farine
80 ml d'huile neutre
160 ml de lait
160 ml de jus d'orange
16 gr de levure chimique
Zeste d'une orange.

Glaçage :

2 à 3 cuillères à soupe de jus d'orange
Du sucre glace.

Infos pratiques :

Type de recette : Cake – Gâteau familial
Niveau : Facile
réparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 8 à 10 parts
Conservation : 3 à 4 jours bien enveloppé à température ambiante

Astuce : Pour un glaçage plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron avec le jus d’orange.

"Cake parfumé à l’orange décoré de pistaches concassées"

PREPARATION :

Couvrez un moule à cake de 25 cm de papier sulfurisé.
Graissez légèrement.
Réservez.

Pâte :

Tamisez la farine et la levure ensemble. Réservez.
Battez ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez le lait, l'huile et le jus d'orange, tout en battant.
Finissez avec la farine et le zeste d'orange.
Versez la pâte dans le moule.

Cuisson :

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire 30 à 35 min. Un pic plongé au milieu du gâteau doit ressortir sec.
Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
Démoulez.

Glaçage :

Mettez le jus d'orange dans un récipient.
Rajoutez progressivement le sucre glace en battant jusqu'à obtenir un mélange épais mais encore liquide.
Versez le glaçage sur le cake.
Décorez de pistaches concassées (facultatif)
Laissez durcir.